Это мощное и структурированное красное вино происходит из региона Торо, где старые лозы сорта Тинта де Торо (местный клон Темпранильо) выращивают на бедных каменистых почвах. Суровый континентальный климат с резкими перепадами температур способствует рождению вин с интенсивным характером и глубокой концентрацией. Год 2019-й подарил вину прекрасный баланс зрелости и свежести, что отчётливо читается в его профиле.
В ароматике доминируют спелые тёмные ягоды — чернослив и ежевика, переплетённые с нюансами лакрицы, чёрного перца и лёгкими тонами выдержки в дубе, где угадываются ваниль и поджаренные специи. Алкоголь в 14,5% интегрирован гармонично, не нарушая общего впечатления.
Вкус полный, плотный и бархатистый, с округлыми танинами, которые уже начали смягчаться. Структура вина крепкая, но не грубая, с сочной фруктовой сердцевиной и минеральным оттенком на финише. Цвет — глубокий, непрозрачный гранатовый, почти непроницаемый.
Гастрономические сочетания логично искать в испанской кухне. Вино прекрасно дополнит жаркое из ягнёнка, хамон иберико или стейк на углях. Подавать его рекомендуется при температуре 16–18°C, предварительно дав подышать в бокале около часа.
Almirez от Teso La Monja — это классический и аутентичный представитель Торо, вино с уверенным характером и хорошим потенциалом к развитию в бутылке. Оно подойдёт ценителям насыщенных и экспрессивных красных вин, которые ищут в Испании не только Риоху или Риберу-дель-Дуэро. Формат магнума в 1,5 литра обеспечивает более медленную и стабильную эволюцию, что делает эту бутылку отличным выбором для особого случая.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
