Арманьяк Armagnac Saint-Aubin Cask №292 Colombard gift box 2018 700 мл
Вкус: насыщенный, белый перец, гвоздика, много специй проявляющиеся благодаря бочке сильного обжига. Подчеркивается сортом винограда Коломбар, ключевыми качествами которого являются свежесть и насыщенность. Послевкусие стойкое и элегантное, с едва уловимой солоноватой горчинкой.
Аромат: белых цветов, экзотических фруктов и лимонных цукатов с восхитительными поджаренными нотками, завершающимися соблазнительным оттенком ванили в Тарт Татен.
Гастрономия: подавать при комнатной температуре 16-18°C, в качестве дижестива, с крем-брюле или пирогом с засахаренными яблоками и грушами.
Терруар: почвы песчано-глинистые, с большим содержанием железа – тот самый Sables Fauves (рыжий песок), которым славится Bas-Armagnac.
Арманьяк Armagnac Saint-Aubin Cask №292 Colombard 2018
Этот моноварьетальный арманьяк, дистиллированный из винограда коломбар в 2018 году и выдержанный в дубе пять лет, представляет собой яркий пример современного подхода к старинному ремеслу Гаскони. Его происхождение из конкретной бочки под номером 292 подчеркивает уникальность и камерный характер этого дистиллята, а крепость в 57,1% обещает насыщенный и концентрированный опыт.
Какой ароматический профиль раскрывает коломбар в бочке?
В бокале он являет чистый, энергичный букет, где свежие нотки белого персика, груши и цветущего луга изящно переплетаются с первыми акцентами дубовой выдержки — легким ванильным штрихом и намеком на свежеспиленное дерево. Алкоголь интегрирован умело, не подавляя, а лишь подчеркивая яркость фруктовой основы.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус поражает своей живой, почти витальной структурой. Плотная, маслянистая текстура несет волну спелых косточковых фруктов, которые постепенно раскрываются оттенками меда, миндаля и мягких пряностей. Длинное, теплое послевкусие сохраняет фруктовую чистоту, несмотря на солидную крепость, что говорит о прекрасном балансе между силой и элегантностью.
Как и с чем стоит его подавать?
Этот арманьяк не требует сложных церемоний. Его можно подавать как дижестив в чистом виде, возможно с каплей чистой воды, чтобы раскрыть новые грани букета. В гастрономической паре он прекрасно дополнит фуа-гра, голубые сыры с плесенью или десерты на основе темного шоколада и лесных орехов. Подавать его стоит при комнатной температуре в тюльпанообразном бокале.
Почему этот арманьяк заслуживает внимания?
Он предлагает редкую возможность оценить характер винограда коломбар в чистом виде, до того как долгая выдержка полностью трансформирует его первоначальную фруктовость. Это выбор для ценителя, ищущего в крепком дистилляте не только мощь, но и свежесть, ясность происхождения и индивидуальность конкретной бочки. Идеальный кандидат для изучения основ стиля или для завершения изысканного ужина.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
