Бургундский алиготе от семейного домена Dujardin из коммуны Шасне-Кержи — это классическое и честное воплощение своего терруара. Вино демонстрирует чистый, минеральный стиль, где прохлада известняковых почв говорит громче, чем мощь дуба.
Какой аромат встречает в бокале?
Нос вина открывается свежими нотами зеленого яблока, белого персика и легких цитрусовых тонов. За ними следуют более тонкие оттенки миндального цвета и влажного кремня, создавая строгий, но притягательный букет.
Что раскрывается на палитре вкуса?
Вкус соответствует ароматическому обещанию — это прямое и энергичное вино с яркой кислотной структурой. Плотность среднего тела гармонично сочетается с минеральной солоноватостью в продолжительном, чистом финале.
С чем его стоит попробовать?
Идеальная пара для этого алиготе — устрицы и другие дары моря, свежие козьи сыры или легкие салаты с цитрусовой заправкой. Вино также прекрасно выполняет роль аперитива.
Как его правильно подать?
Рекомендуется подавать хорошо охлажденным, до 10–12°C, в универсальном бокале для белых вин. Это позволит в полной мере оценить его свежесть и сложность.
Почему сомелье его рекомендует?
Это вино — образцовый пример бургундского алиготе, предлагающий отличное соотношение цены и качества. Оно будет одинаково уместно как для ежедневного стола, так и для того, чтобы проиллюстрировать элегантность и минеральность белых вин Бургундии без обращения к шардоне.
