Белое вино из апелласьона Монтели, созданное в семейном домене Дюжарден, представляет собой классический образец бургундского Шардоне с терруарным характером. Вино произведено из винограда, собранного с участка «Ля Комб Дане» в 2022 году, что обещает свежесть и яркость, свойственные этому солнечному винтажу.
Какой ароматический профиль раскрывает это Шардоне?
В бокале вино демонстрирует чистый, притягательный букет, где ноты спелого белого персика и груши Бартлетт гармонично переплетаются с тонкими оттенками липового цвета и минеральными акцентами мела. Легкое дуновение сливочности и поджаренного хлеба намекает на бережную работу в бочке, не перекрывающую фруктовую сущность вина.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Палитра на палитре вино раскрывается сочной, округлой фруктовостью, которую поддерживает живая кислотность, придающая структуре стройность и энергию. Среднее тело и кремнистая минеральность в послевкусии подчеркивают происхождение из известковых почв Кот-де-Бона. Финал чистый, с приятной горьковатой нотой миндаля.
С чем его стоит попробовать и как подавать?
Это вино станет элегантным сопровождением для блюд из белой рыбы в сливочном соусе, равиоли с рикоттой или жареного цыпленка с трюфелями. Подавать его рекомендуется охлаждённым до 10–12 градусов, дав возможность раскрыться в бокале для белых вин. Вино находится в прекрасном периоде для употребления, но обладает потенциалом к развитию в ближайшие три-пять лет.
Какое общее впечатление оно производит?
Domaine Dujardin Monthélie La Combe Danay 2022 — это точное, сбалансированное вино, которое убедительно передаёт характер своего конкретного клима. Оно предлагает подлинный бургундский опыт с акцентом на чистоту фрукта и минеральную сложность, что делает его отличным выбором для ценителей классики, ищущих утончённость без излишней вычурности.
