Шампанское Famille Delouvin Semper Fidelis XII Solera de Meunier Champagne AOC Extra Brut Фамий Делувен Семпер Фиделис XII Солера де Менье Шампань AOC Экстра Брют 750 мл

Шампанское Famille Delouvin Semper Fidelis XII — это редкий и концептуальный блан де нуар, созданный по уникальной солера-системе. Его основу составляет исключительно Пино Менье, собранный с виноградников, расположенных в историческом регионе Шампани. Вино относится к категории Extra Brut, что подразумевает минимальную дозировку и позволяет в полной мере оценить чистоту терруара и мастерство ассамбляжа.

В чём секрет солера-системы в Шампани?

Метод «солера», более привычный для хереса, здесь применён к игристому вину. Это означает, что резервуар для ассамбляжа никогда не опустошается полностью; каждая новая партия соединяется с предыдущими, создавая невероятную сложность и многогранность, сглаживая климатические особенности отдельных годов. XII в названии указывает на то, что текущий релиз — это двенадцатый отбор из этой бесконечной цепи.

Какой вкусо-ароматический профиль у этого шампанского?

В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкой, но устойчивой игрой пузырьков. Ароматический букет поражает глубиной и зрелостью, раскрываясь нотами спелого желтого яблока, груши, миндальной нуги и лёгких дрожжевых тонов, переходящих в оттенки мёда и сухофруктов. Вкус мощный, структурированный и при этом удивительно свежий. Плотная минеральная основа, подчёркнутая живой кислотностью, гармонично сочетается с нотами цитрусовой цедры и солёного карамелизованного масла. Финиш долгий, сухой и запоминающийся.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Благодаря своей структуре и минимальной дозировке это шампанское идеально подходит для гастрономических пар. Оно прекрасно дополнит блюда из белой рыбы в сливочном соусе, раков или устриц, а также сможет выдержать сочетание с нежными сырами типа бри или комте. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в классических бокалах-тюльпанах, чтобы в полной мере раскрыть ароматическую палитру.

Почему это шампанское стоит выбрать?

Semper Fidelis XII — это выбор для ценителей, ищущих за рамками классики. Оно предлагает уникальный опыт, демонстрируя, насколько сложным, глубоким и гастрономическим может быть шампанское на основе Пино Менье. Это вино для вдумчивого употребления, которое расскажет свою историю каждому, кто готов её услышать.