Граппа Gaja Grappa Sperss in gift pack 500 мл 45 %
Итальянским виноградарям стоило бы возвести статую этому пьемонтскому винному производителю, так как он столько сделал для этого винного региона, и даже больше - для репутации вин Италии по всему миру. В 1960-х годах, когда он только начинал, Италия немногое могла предложить тем любителям, которые искали великие вина. Анджело Гайя - один из немногих производителей, который вернул стране славу создателя прекрасных вин, известных со времен Римской империи. Этот неустанный и неутомимый защитник вин полуострова владеет хозяйствами в Тоскане и в Пьемонте, в Барбареско, родине семьи Гайи с 1869 года. Расположенная на холме Барбареско - это очаровательная и тихая деревня, которая существует только благодаря своим виноградникам. В 1960-х годах революция произошла в доме 36 на Via Torino, когда, после кропотливого изучения энологии и экономики, Анджело присоединился к своему отцу Джованни в управлении семейным хозяйством. Все остальное подготовило почву к созданию первоклассных вин: были приобретены нужные участки земли в Барбареско, а сыну было передано главное богатство: любовь к хорошему вину и тяжелой работе.
Подрезка лозы, зеленый сбор, контроль малолактической ферментации, терморегуляция, исследования в области выдержки, использования французского дуба, и так далее: Анджело Гайя применил все эти знания. Но во время совершенствования своей методики создания вина, он оставался преданным пьемонтской земле, любовь к которой он выражал и рекламировал, используя свои вина, все благодаря строгости и совершенству в производстве. Он смог передать сущность неббиоло, сорта винограда, изменчивого и удивительного, полностью переизобрел стиль Барбареско, выразил его через определенные вина - это Sorì San Lorenzo, Sorì Tildin - созданные с кропотливостью, присущей Бургундии.
Граппа Gaja Promis Ca’ Marcanda, заключённая в защитную тубу, представляет собой дистиллят исключительного происхождения от одного из самых знаменитых домов Италии. Она создана из виноградных выжимок сортов мерло, сира и санджовезе, собранных на виноградниках одноимённого поместья в Тоскане. Дистилляция в медных аламбиках и последующая выдержка придают этому крепкому напитку особую сложность и округлость.
Как раскрывается её ароматический спектр?
Букет удивляет интенсивностью и чистотой, где за пряными нотами гвоздики и белого перца следуют оттенки спелой красной сливы, сушёного инжира и лёгкий флёр горького миндаля. В аромате чувствуется отчётливая виноградная основа, что говорит о высочайшем качестве исходного сырья.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус мощный, тёплый и удивительно гладкий для своей крепости, лишённый грубой спиртовой агрессии. Плотная текстура раскрывается нотами засахаренных цитрусовых цедр, чёрного шоколада и табачного листа. Длинное, согревающее послевкусие сохраняет фруктовую сочность и приятную пряную горчинку.
Как и с чем её стоит подавать?
Эту граппу можно рекомендовать в качестве дижестива после ужина, чтобы завершить трапезу. Она превосходна при комнатной температуре в чистом виде из тюльпановидных бокалов. Классическим гастрономическим сопровождением станут выдержанные сыры типа Пармиджано-Реджано или горький шоколад с высоким содержанием какао. Её структурность позволяет использовать её и в качестве основы для изысканных коктейлей.
Почему её стоит выбрать?
Gaja Promis — это образец граппы премиум-класса, где мощь и крепость элегантно уравновешены сложностью букета и шелковистой текстурой. Она представляет собой идеальный выбор для ценителей, ищущих в дистилляте не просто крепкий напиток, а отражение терруара и философии великого винодельческого дома.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)