Граппа Gaja Grappa Sperss in gift pack 500 мл 45 %
Итальянским виноградарям стоило бы возвести статую этому пьемонтскому винному производителю, так как он столько сделал для этого винного региона, и даже больше - для репутации вин Италии по всему миру. В 1960-х годах, когда он только начинал, Италия немногое могла предложить тем любителям, которые искали великие вина. Анджело Гайя - один из немногих производителей, который вернул стране славу создателя прекрасных вин, известных со времен Римской империи. Этот неустанный и неутомимый защитник вин полуострова владеет хозяйствами в Тоскане и в Пьемонте, в Барбареско, родине семьи Гайи с 1869 года. Расположенная на холме Барбареско - это очаровательная и тихая деревня, которая существует только благодаря своим виноградникам. В 1960-х годах революция произошла в доме 36 на Via Torino, когда, после кропотливого изучения энологии и экономики, Анджело присоединился к своему отцу Джованни в управлении семейным хозяйством. Все остальное подготовило почву к созданию первоклассных вин: были приобретены нужные участки земли в Барбареско, а сыну было передано главное богатство: любовь к хорошему вину и тяжелой работе.
Подрезка лозы, зеленый сбор, контроль малолактической ферментации, терморегуляция, исследования в области выдержки, использования французского дуба, и так далее: Анджело Гайя применил все эти знания. Но во время совершенствования своей методики создания вина, он оставался преданным пьемонтской земле, любовь к которой он выражал и рекламировал, используя свои вина, все благодаря строгости и совершенству в производстве. Он смог передать сущность неббиоло, сорта винограда, изменчивого и удивительного, полностью переизобрел стиль Барбареско, выразил его через определенные вина - это Sorì San Lorenzo, Sorì Tildin - созданные с кропотливостью, присущей Бургундии.
Граппа Gaja Promis Ca’ Marcanda, заключённая в защитную тубу, представляет собой дистиллят исключительного происхождения от одного из самых знаменитых домов Италии. Она создана из виноградных выжимок сортов мерло, сира и санджовезе, собранных на виноградниках одноимённого поместья в Тоскане. Дистилляция в медных аламбиках и последующая выдержка придают этому крепкому напитку особую сложность и округлость.
Как раскрывается её ароматический спектр?
Букет удивляет интенсивностью и чистотой, где за пряными нотами гвоздики и белого перца следуют оттенки спелой красной сливы, сушёного инжира и лёгкий флёр горького миндаля. В аромате чувствуется отчётливая виноградная основа, что говорит о высочайшем качестве исходного сырья.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус мощный, тёплый и удивительно гладкий для своей крепости, лишённый грубой спиртовой агрессии. Плотная текстура раскрывается нотами засахаренных цитрусовых цедр, чёрного шоколада и табачного листа. Длинное, согревающее послевкусие сохраняет фруктовую сочность и приятную пряную горчинку.
Как и с чем её стоит подавать?
Эту граппу можно рекомендовать в качестве дижестива после ужина, чтобы завершить трапезу. Она превосходна при комнатной температуре в чистом виде из тюльпановидных бокалов. Классическим гастрономическим сопровождением станут выдержанные сыры типа Пармиджано-Реджано или горький шоколад с высоким содержанием какао. Её структурность позволяет использовать её и в качестве основы для изысканных коктейлей.
Почему её стоит выбрать?
Gaja Promis — это образец граппы премиум-класса, где мощь и крепость элегантно уравновешены сложностью букета и шелковистой текстурой. Она представляет собой идеальный выбор для ценителей, ищущих в дистилляте не просто крепкий напиток, а отражение терруара и философии великого винодельческого дома.
Вам также может понравиться
