Граппа Via Roma di Amarone: что скрывает дух великого вина?
Эта граппа, созданная в Италии на дистиллерии Monte Sabotino, является дистиллятом из виноградных выжимок, оставшихся после производства знаменитого Амароне. Использование винограда сортов Корвина, Молинара и Рондинелла, прошедшего через аппассименто, наделяет напиток невероятной концентрацией и сложностью, что ставит его в ряд элитных крепких напитков Италии.
Какой ароматический профиль ожидает ценителя?
Букет поражает интенсивностью и многослойностью. В нём угадываются спелые вишнёвые косточки, чернослив, тёмный шоколад и лёгкие тона вяленых фиг. Фоном звучат элегантные ноты выдержанной кожи и благородного табака, унаследованные от благородной основы.
В чём заключается характер вкуса?
Вкус мощный, бархатистый и удивительно округлый для своей крепости в 40%. Алкоголь интегрирован превосходно, открывая палитру сухофруктов, грецкого ореха и пряных специй. Послевкусие долгое, тёплое, с приятной горьковатой миндальной нотой, напоминающей о происхождении из вин Вальполичеллы.
Как и с чем стоит подавать эту граппу?
Её стоит подавать при комнатной температуре в тюльпановидном бокале для дижестива, который раскроет весь ароматический спектр. В качестве дижестива она безупречна сама по себе. К гастрономическим сочетаниям можно отнести выдержанные сыры типа Грана Падано, горький шоколад с высоким содержанием какао или кофейные десерты.
Какое впечатление она производит и кому её рекомендовать?
Grappa di Amarone от Monte Sabotino — это серьёзный, медитативный дистиллят для вдумчивого употребления. Она предлагает уникальную возможность ощутить концентрированную суть Амароне в новом, крепком измерении. Рекомендуется ценителям, ищущим сложные и терруарные крепкие напитки, а также тем, кто желает завершить трапезу достойной и запоминающейся точкой.
