Игристое вино Altemasi Riserva Graal Trento DOC gift box 2012 750 мл

Altemasi Riserva Graal Trento DOC 2012

Это игристое вино, созданное классическим методом шампанизации, представляет собой вершину амбиций альпийского виноделия в регионе Трентино. Резерва Graal от кооператива Cavit — это строгий и элегантный бленд Пино Нуар и Шардоне, выдержанный на осадке не менее семи лет, что наделяет его сложностью и редкой для итальянских классических игристых вин структурой.

Какой ароматический профиль раскрывает долгая выдержка?

В бокале вино демонстрирует устойчивую, мелкую перль. Его букет, сформированный длительным контактом с дрожжами, глубокий и развитый. Заметны тона спелого желтого яблока, миндальной нуги и сухих полевых трав, которые переплетаются с более тонкими нюансами свежеиспеченного хлеба и легкой минеральности.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает гармоничной, кремовой текстурой и идеально выстроенной кислотностью, которая придает вину свежесть и форму. В палитре доминируют зрелые цитрусовые и яблочные тона, подкрепленные элегантными дрожжевыми нотами. Послевкусие продолжительное, сухое и чистое, оставляя ощущение строгой завершенности.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Вино требует уважительной подачи при температуре 8-10°C в высоком бокале для игристых вин или универсальном бокале для белых вин. Его структурность и сложность позволяют сочетать его не только с рыбными тартарами и устрицами, но и с более насыщенными блюдами, такими как равиоли с рикоттой и лимонной цедрой или отварным телячьим языком под соусом ремулад.

Какое общее впечатление и кому его рекомендовать?

Altemasi Riserva Graal — это безупречно сбалансированное, серьезное игристое вино, которое убедительно доказывает потенциал Трентино в категории премиальных классических метод. Оно станет превосходным выбором для ценителей, ищущих альтернативу шампанскому, но с ярким альпийским характером, и для особых моментов, где важна глубина и элегантность.