Игристое вино Casa Coste Piane Valdobbiadene Prosecco 2020 750 мл

Prosecco Casa Coste Piane из Вальдоббьядене — это искреннее и живое свидетельство традиционного подхода к созданию игристого вина. Винодельня, верная методу col fondo, предлагает Просекко, которое обходится без вторичной ферментации в бутылке по шампанскому методу, но и без полной фильтрации перед розливом, что наделяет его особой текстурой и сложностью.

Что отличает его от привычного Просекко?

В бокале оно проявляет нежный соломенный цвет с тонкой, но активной перляжностью. Ароматика раскрывается слоями, где яркие акценты спелого грушевого плода и белого персика переплетаются с нюансами миндальной пыльцы, сухих полевых трав и легкими хлебными тонами от контакта с дрожжевым осадком.

Какой вкус ожидает в бокале?

Вкус поражает своей структурной целостностью и минеральной энергией. Игристость здесь не агрессивная, а кремовая и деликатная, подчеркивающая чистую, освежающую кислотность. Плотность середины вкуса и сухое, продолжительное послевкусие с солоноватым оттенком говорят о серьезном характере этого, на первый взгляд, простого вина.

С чем его стоит попробовать?

Это вино — идеальный гастрономический спутник. Оно прекрасно дополнит блюда из морепродуктов, от устриц до кальмаров на гриле, или легкие овощные закуски. Подавать его следует хорошо охлажденным, около 8-10°C, чтобы в полной мере оценить его свежесть и сложность.

В целом, Casa Coste Piane предлагает опыт иного, более вдумчивого и аутентичного Просекко. Это выбор для тех, кто ценит ручную работу, вина с индивидуальностью и живой связью с терруаром Вальдоббьядене.