Шампанское Celles-Sur-Ourse Champ Viole Champagne AOC Pierre Gerbais 2017 750 мл

Champagne AOC Pierre Gerbais «Champ Viole» 2017

Блан де блан из старейшего домена в Об, созданный в поместье Пьера Жербе, история которого началась в конце XIX века. Это игристое вино, произведённое классическим шампанским методом, является чистым выражением терруара и сорта Шардоне, выдержанного в дубовых бочках.

Какой ароматический профиль раскрывает этот блан де блан?

В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкой, непрерывной перлинкой. Нос открывается свежими нотами спелого белого персика, груши и яблока сорта голден, которые гармонично переплетаются с оттенками миндальной нуги, сухариков бриоши и лёгкими минеральными акцентами мела.

Что ожидать от вкусовой структуры и финала?

Вкус поражает сбалансированной, живой кислотностью и кремовой текстурой, приобретённой благодаря выдержке на осадке и работе в дубе. Плотное ядро из цитрусовых и карамелизованных яблок ведёт к длинному, чистому финалу с освежающей солёной нотой, что характерно для великих шампанских вин из Об.

Как и с чем стоит подавать это шампанское?

Оптимальная температура подачи составляет 8–10 градусов. Вино идеально дополнит устриц или морских гребешков, а также сложные блюда из белой рыбы под соусом. Оно станет прекрасным аперитивом и выигрышно раскроется в паре со зрелыми сырами типа комте или бофора.

Почему это шампанское заслуживает внимания ценителя?

Винтаж 2017 года от Pierre Gerbais предлагает редкое сочетание глубины и питкости. Это шампанское для тех, кто ценит сложность и индивидуальность в блан де бланах, ищет вино с характером и отличным потенциалом к развитию в бутылке в течение ближайших трёх-пяти лет.