Игристое вино Clos Lentiscus Blanc Brut Nature 2014 750 мл

Clos Lentiscus Blanc Brut Nature 2014

Этот автентичный блан де блан из природного парка Гарраф является результатом кропотливого труда семейного поместья, где виноделие ведётся по принципам биодинамики и минимального вмешательства. Вино создано на основе автохтонного сорта мальвазия ксарел-ло, выращенного на известковых почвах у побережья Каталонии. Кюве выдерживалась в погребах более семи лет на осадке, что наделило его сложной структурой и редкой для испанских игристых вин глубиной.

Какой ароматический профиль раскрывает долгая выдержка на осадке?

В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с устойчивой, мелкозернистой перляжью. Ароматический букет, сформированный долгим контактом с дрожжами, поражает многослойностью. Здесь угадываются тосты и свежая выпечка, которые гармонично переплетаются с нотами спелого желтого яблока, груши и лёгкими минеральными акцентами мела и йодистой соли.

Что ожидать от вкуса брют натюр без дозажа?

Вкус вина отличается безупречной чистотой, плотной кремовой текстурой и живой, освежающей кислотностью. Отсутствие экспедиционного ликёра подчёркивает природную концентрацию фруктов и минеральную основу, создавая длительное, сухое и выразительное послевкусие с лёгкой горьковатой нотой миндаля.

С какими блюдами стоит попробовать это игристое?

Вино обладает достаточной структурой и характером, чтобы стать идеальным спутником для устриц, морских ежей или блюд из жирной рыбы, например, тунца или лосося, приготовленных на гриле. Оно также прекрасно дополнит сложные закуски на основе выдержанных сыров и вяленых морепродуктов.

Каковы рекомендации сомелье по подаче?

Для полного раскрытия сложного букета вино рекомендуется подавать при температуре 8–10 градусов в высоких бокалах для игристых вин типа тюльпан. Это позволит оценить не только свежесть, но и богатство оттенков, рождённых многолетней выдержкой. Данное игристое — выбор для вдумчивой дегустации, предлагающий уникальный опыт знакомства с терруаром Пенедес в его самой аутентичной и зрелой форме.