Игристое вино Cofama Fanatic Brut Imperial Reserva Cava DO 750 мл 2022 11,5%

Это игристое вино, произведённое традиционным методом в апелласьоне Кава, представляет собой классический купаж автохтонных сортов Каталонии — Парельяды, Шарелло и Макабео — с добавлением международного Шардоне. Такой бленд формирует сложный и стройный профиль с потенциалом к развитию в бутылке.

Какой ароматический букет раскрывает эта кава?

В ароматике доминируют свежие тона зелёного яблока, груши и цитрусовой цедры, подкреплённые более глубокими нотами миндаля и лёгких дрожжевых нюансов, характерных для выдержки на осадке. Цвет вина — бледно-соломенный с устойчивой, мелкозернистой перляжью.

Что ожидать от вкусового восприятия?

Вкус демонстрирует отличный баланс между живой, кристальной кислотностью и утончённой структурой. Плотность мид-палэта, унаследованная от Парельяды, гармонично сочетается с минеральным оттенком, ведущим к чистому, сухому и продолжительному финалу.

Как и с чем его стоит подавать?

Вино идеально в качестве аперитива, а также составит прекрасную пару лёгким рыбным блюдам, салатам с морепродуктами и белыми сырами типа козьего. Подавать его следует хорошо охлаждённым, до 6–8°C, в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить игру и ароматику.

Почему сомелье рекомендует эту каву?

Cofama Fanatic Brut Imperial Reserva — это образцовая кава, предлагающая подлинный характер региона за разумную цену. Она впечатляет своей сбалансированностью, чистотой вкуса и универсальностью, что делает её отличным выбором как для повседневного случая, так и для торжественного тоста.