Игристое вино Collalto Ponte Rosso Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato 2022 750 мл 12 %

Этот миллезимный Просекко Супериоре из зоны Конельяно Вальдоббьядене представляет собой строгую и элегантную интерпретацию классического итальянского игристого вина. Виноград Глера, дополненный небольшой долей Вердисо, происходит с холмов исторического поместья Колланто, где известковые и глинистые почвы дарят вину особую минеральную точность. Винодельня придерживается традиционного метода шарма, что обеспечивает вину тонкую и устойчивую перизаж.

Чем удивляет ароматический букет этого Экстра Брют?

В бокале раскрывается чистая и сфокусированная палитра ароматов, в которой доминируют нотки зелёного яблока, груши и белого персика. Им вторит свежий акцент цитрусовой цедры и лёгкий цветочный оттенок, напоминающий о цветении акации. Минеральный фон, характерный для терруара, придаёт букету дополнительную сложность и прохладу.

Какой вкус ожидает на палитре?

Вкус вина поражает своей прямой и освежающей структурой, где яркая кислотность идеально сбалансирована с тонкой текстурой. Стиль Экстра Брют подчёркивает сухость и чистоту вкуса, без малейшей намёка на сладость. Послевкусие продолжительное, с приятным возвращением к цитрусовым и меловым нотам, что оставляет ощущение кристальной свежести.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Вино идеально в качестве аперитива, самостоятельно раскрываясь в начале вечера. Его кислотность и чистота делают его превосходным партнёром для устриц, морепродуктов вроде креветок на гриле или салата с кальмарами. Оно также прекрасно дополнит лёгкие овощные закуски и невыдержанные козьи сыры. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 6–8 градусов, в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить игру пузырьков и тонкость аромата.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Понте Россо от Колланто — это выбор для ценителей, ищущих не просто лёгкое игристое, а вино с характером и терруарной выразительностью. Его сдержанная мощь, точность и элегантная сухость выделяют его на фоне многих Просекко. Это вино для вдумчивого употребления, которое расскажет о своём происхождении больше, чем просто о празднике.