Игристое вино Costadila 330 slm 2022 750 мл

Винодельня Costadila, расположенная в самом сердце зоны Просекко, предлагает искреннюю и живую интерпретацию классического итальянского игристого. Вино 330 slm, название которого указывает на высоту расположения виноградников, рождено на холмах Вальдоббьядене из винограда глера. Это просекко, созданное с минимальным вмешательством как в винограднике, так и в погребе, что позволяет выразить подлинный характер терруара.

Какой ароматический букет раскрывает это просекко?

В бокале вино демонстрирует свежий и прямой профиль. Ароматика — это чистое выражение спелой глеры с акцентами на белый персик, зелёное яблоко и сочную грушу. Лёгкие цитрусовые ноты, напоминающие лаймовую цедру, и оттенки полевых цветов добавляют сложности, подчёркнутой тонкими хлебными тонами, характерными для естественной ферментации в бутылке.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает своей энергичной, хрустящей кислотностью и минеральной структурой, которая придаёт вину прекрасную стройность. Игристость нежная и стойкая, ведя к чистому, освежающему финалу с приятной горьковатой нотой миндаля на послевкусии. Вино обладает удивительной целостностью и глубиной для своей категории.

С какими блюдами и когда его стоит подавать?

Это вино — универсальный гастрономический спутник. Его яркая кислотность и чистота идеально сочетаются с блюдами из морепродуктов, от устриц до креветок на гриле. Оно прекрасно дополнит лёгкие овощные закуски, ризотто с зелёью или спагетти алла вонголе. Подавать его следует хорошо охлаждённым, до 8-10°C, в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить ароматику и перлиж.

Почему сомелье рекомендует именно это просекко?

Costadila 330 slm — это выбор для тех, кто ищет за рамками массового просекко. Вино предлагает не просто лёгкую свежесть, но и подлинный, чуть диковатый характер холмов Вальдоббьядене. Оно впечатляет своей текстурой, минеральностью и честностью, представляя собой образец современного, осмысленного итальянского игристого, которое можно изучать и которым можно просто наслаждаться.