Шампанское Doyard Monts Ferrés Vertus Blanc de Blancs Premier Cru 2017 750 мл

Блан де Блан премьер крю из старейшего шампанского дома Дояр, основанного в конце XVII века, представляет собой строгое и элегантное воплощение терруара Вертю. Это игристое вино создано исключительно из винограда шардонне, собранного с виноградников премьер крю в одноимённой коммуне Кот-де-Блан.

Как проявляется характер виноградника Мон Ферре?

В ароматике доминирует чистота и минеральность, свойственные великим шампанским Кот-де-Блан. За нотами белых цветов и свежего миндаля следует сложный шлейф из цитрусовой цедры, зелёного яблока и лёгких дрожжевых тонов. Вкус отличается точной кислотностью, создающей идеальный каркас для тонких нюансов мела и кремния. Плотная, но невесомая текстура ведёт к продолжительному, солёному финалу.

С чем стоит попробовать это шампанское?

Его структурность и глубина позволяют выходить за рамки аперитивной роли. Вино станет безупречным сопровождением для устриц, морских гребешков или блюд из белой рыбы в сливочных соусах. Классическое сочетание с выдержанным козьим сыром также раскроет его минеральную природу.

Какой совет даёт сомелье?

Подавать вино следует охлаждённым до 8–10 градусов, чтобы сохранить всю свежесть и сложность букета. Этот Блан де Блан 2017 года демонстрирует прекрасный потенциал к развитию в бутылке и относится к категории вин для вдумчивого наслаждения. Он рекомендован ценителям, ищущим в шампанском не только праздник, но и глубинный диалог с терруаром, а его сдержанная мощь и чистота линий оставляют впечатление безупречной целостности.