Шампанское Doyard Voa D`oge Aviz Grand Cru Blanc de Blancs 2016 750 мл

Это игристое вино, созданное в домене Дояр в самом сердце Гран Крю Кот-де-Блана, представляет собой чистый и строгий блан де блан. Оно родилось из винограда шардоне, собранного в 2016 году, который считается одним из самых гармоничных и сбалансированных винтажей последнего десятилетия в Шампани.

Какой характер у этого блан де блан?

Вино демонстрирует элегантную, но глубокую минеральность, свойственную великим терруарам Авза. В ароматике раскрываются тона спелого белого персика, миндальной пасты и свежего бриоша, которые сменяются акцентами цедры лимона и едва уловимого кремня. Вкус поражает своей текстурной плотностью и энергичной кислотностью, создавая идеально сфокусированную, длительную финальную часть.

С чем его стоит попробовать?

Гастрономические возможности этого вина весьма широки. Оно прекрасно дополнит устриц или морских ежей, подчеркнув их естественную солоноватость. Не менее удачным будет сочетание с блюдами из белой рыбы под сливочным соусом или с выдержанными сырами типа конте или бофора. Подавать его следует хорошо охлаждённым, примерно при 8-10 градусах, в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить тонкость его ароматического букета.

Почему его стоит выбрать?

Doyard Voa D`oge 2016 — это вино для ценителей, ищущих в шампанском не только праздник, но и глубину, сложность и выраженность терруара. Оно находится в прекрасном периоде питья, демонстрируя юношескую энергию и первые признаки эволюции, что делает его исключительно интересным объектом для дегустации. Это выбор для особого момента, требующего безупречного качества и стиля.