Игристое вино Julien Prelat Millesime Blan de Noir extra brut 2018 750 мл

Игристое вино Julien Prelat Millesime Blanc de Noir Extra Brut 2018 — это шампанское вино, созданное в соответствии с традиционным методом в регионе Шампань. Его основой служит исключительно виноград Пино Нуар, собранный в уникальный для региона солнечный год. Вино выдержано на осадке, что наделяет его структурой и сложностью, а минимальная дозировка в стиле экстра брют подчеркивает чистоту и энергию терруара.

Какой характер у этого винтажного Блан де Нуар?

В бокале оно демонстрирует элегантный золотистый цвет с тонкой, непрерывной игрой пузырьков. Ароматический профиль раскрывается нотами спелых желтых яблок, груши и легкими оттенками миндальной нуги и свежеиспеченного хлеба, что является классическим следствием выдержки на дрожжевом осадке.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус вина поражает своей сбалансированной интенсивностью. Плотная, кремовая текстура, построенная на зрелых фруктовых тонах, сочетается с живой, но интегрированной кислотностью. Минеральная основа и отчетливая, сухая финальная часть делают его одновременно мощным и утонченным, с длительным, чистым послевкусием.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Это вино — самодостаточный аперитив, но его структура и характер идеально соответствуют гастрономическим сочетаниям. Оно прекрасно дополнит блюда из белой рыбы в соусе, ракообразных или нежные птичьи паштеты. Подавать его следует хорошо охлажденным, при температуре 8-10°C, в бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить развивающийся аромат.

Почему сомелье рекомендует этот выбор?

Julien Prelat Millesime 2018 предлагает редкое для категории сочетание глубины и свежести. Это вино для ценителей, ищущих в шампанском не только праздничный блеск, но и серьезную, винтажную сложность. Оно убедительно демонстрирует потенциал Пино Нуар в создании структурных и долговечных игристых вин.