Игристое вино Константин Дзитоев Блан де Блан белое брют 2018 1500 мл 11,5 %

Константин Дзитоев Блан де Блан брют 2018

Это игристое вино, созданное по классической технологии, представляет собой чистый шардоне из российских виноградников. Винодел Константин Дзитоев, известный своим вниманием к деталям, представил версию премиального брюта, выдержанного на осадке. Формат магнума в полтора литра не только идеален для компании, но и способствует более медленной и гармоничной эволюции вина в бутылке.

Какой ароматический профиль раскрывает это шардоне?

В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с устойчивой перлистой игрой. Нос открывается свежими тонами зеленого яблока, груши и цитрусовой цедры, которые сменяются более сложными нотами белых цветов, свежеиспеченного хлеба и легкого миндального оттенка, что характерно для выдержки на автолитических осадках.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус структурированный и сбалансированный, с яркой кислотностью, которая формирует живой каркас. Мелкие, упругие пузырьки создают кремовую текстуру. Во вкусе повторяются цитрусовые мотивы и минеральные нотки, переходя в чистое, продолжительное послевкусие с тостальными акцентами.

Как и с чем стоит подавать это игристое?

Вино рекомендуется подавать хорошо охлажденным, при температуре 7-9 градусов, в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить и аромат, и текстуру. Оно станет прекрасным аперитивом, но также раскроется в гастрономической паре. Идеальными спутниками станут устрицы, нежирные рыбные тартары, блюда из белой рыбы под сливочными соусами или легкие десерты на основе свежих фруктов.

Почему это вино может заинтересовать ценителя?

Данный блан де блан — это демонстрация потенциала российского шардоне для создания сложных игристых вин. Вино предлагает хорошую глубину и питкость, оставаясь при этом свежим и утонченным. Оно будет интересно тем, кто ищет качественную альтернативу классическим игристым винам для особого повода, ценит чистоту сортового выражения и элегантную игристую структуру.