Игристое вино Le Clos Fremur "Upupa Epops" 2018 750 мл

Le Clos Fremur "Upupa Epops" 2018

Это игристое вино, созданное в долине Луары, представляет собой смелый и современный взгляд на традиции. В основе купажа лежат два классических для региона сорта — красный Каберне Фран и белый Шенен Блан, что сразу настраивает на ожидание сложного и нестандартного профиля. Вино произведено амбициозным домом Le Clos Fremur, известным своим вниманием к терруарному выражению и минимальному вмешательству в процесс.

Какой ароматический букет раскрывает это вино?

В ароматике чувствуется живая, почти дикая энергия. Заметны яркие тона красных ягод — малины и земляники, переплетающиеся с оттенками цитрусовой цедры и едва уловимыми минеральными нотками. Легкие травяные акценты, характерные для Каберне Фран, добавляют букету свежести и вертикальности, не перегружая его.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус поражает своей энергичной кислотностью и игристой, но не агрессивной, перистой. Плодовые тона из аромата гармонично переходят на палитру, поддерживаемые тонкой, почти невесомой танинностью. Вино обладает средней полнотой и сухим, чистым послевкусием, где вновь проявляется минеральный оттенок и свежесть. Крепость в 11,5% обеспечивает баланс и лёгкость.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Идеальным гастрономическим сопровождением станут лёгкие закуски: тартар из сёмги, устрицы или салат с козьим сыром и клубникой. Вино прекрасно раскроется само по себе в качестве аперитива. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в бокалах для игристых вин или универсальных белых, чтобы оценить и аромат, и игру.

Какое общее впечатление оно производит?

Upupa Epops — это вино для вдумчивого и любопытного ценителя, ищущего за рамками привычных шампанских ассамбляжей. Оно предлагает освежающую сложность, лёгкость и отчётливый характер терруара. Рекомендуется тем, кто ценит авторский подход в виноделии и игристые вина с индивидуальностью, способные удивить и стать темой для разговора.