Игристое вино Paltrinieri Radice Lambrusco di Sorbara DOC 2022 750 мл

Radice от Paltrinieri — это искромётный и аутентичный портрет Ламбруско ди Сорбара, созданный на одноимённом семейном винодельне, давно считающейся хранителем традиций этой уникальной зоны Эмилии-Романьи. Вино произведено классическим методом вторичной ферментации в автоклаве, что позволяет сохранить живую свежесть и яркий фруктовый характер сорта Сорбара.

Какой ароматический букет раскрывает это Ламбруско?

В бокале вино демонстрирует нежный, но выразительный рубиновый цвет с лёгкой прозрачностью и стойкой пеной. Ароматика — это чистая и соблазнительная симфония красных ягод: спелой земляники, малины и граната, подчёркнутая тонкими минеральными и цветочными нюансами.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает своей энергичной, освежающей кислотностью и игристой, но не агрессивной, перистой текстурой. Фруктовая сердцевина идеально сбалансирована сухой, почти дерзкой, минеральной завершённостью, оставляя после себя чистое, долгое и освежающее послевкусие.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Это вино — безупречный гастрономический спутник. Его кислотность и лёгкая танинность создают идеальный контрапункт для богатых закусок и мясных нарезок, особенно для классических колбас Эмилии-Романьи, вроде мортаделлы или пармской ветчины. Оно великолепно раскроется в паре с блюдами на основе томлёной свинины, жареными колбасками или даже с пиццей и пастой под томатными соусами.

Как его правильно подать?

Подавать Radice следует хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в просторном бокале для красных вин или даже в тюльпане для игристых, чтобы в полной мере оценить и аромат, и текстуру.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Это образцовое Ламбруско ди Сорбара, которое ломает стереотипы о сладких и простых игристых винах. Оно предлагает сложность, сухость и невероятную питкость, делая его идеальным выбором для ценителей, ищущих живое, гастрономическое и подлинное вино для повседневного стола или неформальной встречи. Paltrinieri Radice — это искренняя история места, рассказанная через игристую лёгкость и глубину характера.