Perlino Optima от Filipetti — это классическое игристое вино категории Asti DOCG, произведённое в Пьемонте из винограда мускат. Его стилистика соответствует канонам асти спуманте — вино получают методом шарма, что позволяет сохранить яркие первичные ароматы сорта и создать нежную, но стойкую пену.
Какой ароматический букет ожидает в бокале?
В аромате доминируют чистые тона спелого муската — это цветы акации и белой розы, свежий виноград, персик и личи. Благодаря деликатному методу производства и контролируемому брожению, букет остаётся удивительно свежим и пряным.
Как раскрывается вкус этого асти?
Вкус лёгкий, гармонично сладкий и освежающий, с игристой, но не агрессивной кислотностью. Палитра повторяет ароматические акценты, добавляя ноты мёда и цитрусовой цедры. Вино обладает умеренным телом и приятным, недолгим послевкусием.
С чем его стоит подать и как правильно пить?
Это вино — самодостаточный аперитив, но оно также прекрасно сочетается с нежными десертами на основе фруктов и ягод, например, с персиковым тартом или ягодным павлова. Традиционно его подают к панна-котте. Пить Perlino Optima следует хорошо охлаждённым, при температуре 6–8 градусов, из бокалов для игристых вин, чтобы в полной мере оценить игру и аромат.
Почему сомелье рекомендует это вино?
Perlino Optima — образцовый пример доступного и качественного асти. Оно предлагает узнаваемый, безупречно чистый профиль муската, что делает его идеальным выбором для знакомства с категорией, для праздничного тоста или лёгкого летнего ужина. Его сладость сбалансирована, а игристость оживляет вкус, оставляя только приятные впечатления.
Вам также может понравиться
