Игристое Вино Santa Lucia Biodinamica Vensamè Ancestrale Spumante 2019 750 мл

Santa Lucia Biodinamica Vensamè Ancestrale Spumante 2019

Это итальянское игристое вино, созданное методом ансестраль в регионе Эмилия-Романья, представляет собой чистый и выразительный пример биодинамического подхода. В основе купажа — автохтонный сорт Венсаме, дополненный Санджовезе, что придаёт вину структурность и местный колорит. Нефильтрованное и не дозажированное, оно является живым отражением терруара и года.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

Букет свежий и сложный, где доминируют тона спелого желтого яблока, груши и цитрусовой цедры. Им вторят тонкие нюансы свежего хлеба, миндаля и полевых цветов, что характерно для натуральной ферментации в бутылке. Цвет — яркий соломенно-золотистый с устойчивой пеной и тонкой, непрерывной игрой пузырьков.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает живой, хрустящей кислотностью и кремовой текстурой, созданной мелкой перляжью. Фруктовая сочность яблока и груши гармонично сочетается с минеральными оттенками и лёгкой дрожжевой сложностью. Послевкусие чистое, освежающее и удивительно долгое для своей лёгкой алкогольной градации.

Как и с чем его стоит подавать?

Вино требует охлаждения до 8-10°C. Оно идеально в качестве аперитива, а также составит прекрасную пару с блюдами средиземноморской кухни. Попробуйте сочетать его с морепродуктами, ризотто с овощами, легкими закусками на основе сыра и белых мясистых рыб с цитрусовыми соусами.

Почему сомелье рекомендует этот выбор?

Это вино — образец честной и аутентичной игристой категории. Оно предлагает искреннюю сложность, отличный баланс между свежестью и телом, и является превосходным знакомством с философией натуральных вин. Рекомендуется ценителям, ищущим характерные, нестандартные игристые вина с ясным чувством места.