Игристое вино Sincaso Spumante Ancestral Rose 750 мл 12,5 %
Сорта винограда: 100% Pinot Noir (Пино Нуар)
Производитель: MIGLIOSI
Крепость: 12,5%
Ферментация и выдержка:
Холодный отборный виноград отделяют от гребней, подвергают легкому прессованию и направляют на ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16-180С, но предварительно отбирают и замораживают часть сока. Далее вино выдерживают в тех же резервуарах на протяжении 12 месяцев, а потом разливают в бутылки, вручную добавляя замороженный сок, который служит источником сахара и дрожжей для вторичной ферментации в бутылке.
Описание:
Игристое вино мягкого розового цвета с черешневым отливом и крохотными ярко-розовыми крупинками вина, придающими напитку необыкновенный праздничный вид. Аромат фруктов и розовых цветов. Вкус очень свежий, легкий и хорошо уравновешенный.
Рекомендации:
Великолепный аперитив и превосходное сопровождение для первых блюд и рыбы. Сервировать при температуре 6-80С.
Игристое вино Sincaso Spumante Ancestral Rosé — это живой и непосредственный пример современного итальянского виноделия, где метод ансестраль позволяет сохранить всю свежесть и фруктовую чистоту сорта Пино Неро. Вино рождается в бутылке в результате единственной ферментации, что придаёт ему особую лёгкость и игристый характер.
Какой аромат встречает вас в бокале?
В ароматике доминируют яркие тона свежей клубники, малины и граната, подкреплённые лёгкими цветочными нюансами и минеральным оттенком. Палитра чистая и выразительная, без следов выдержки на дрожжах.
Что раскрывается на вкус?
Вкус следует за ароматом, предлагая сочную взрывчатую кислотность и ягодную насыщенность. Игристость нежная, с мелкими, но активными пузырьками. Тело вина лёгкое, а послевкусие остаётся свежим и сухим, с приятной цитрусовой горчинкой.
С чем его стоит попробовать?
Эта игристая роза идеальна как аперитив, но также прекрасно дополнит лёгкие летние закуски, салаты с морепродуктами, тартары из рыбы или блюда из свежей козьей брынзы. Подавать его следует хорошо охлаждённым, примерно при 8-10°C, в высоких бокалах для игристых вин или даже для белых вин, чтобы лучше оценить фруктовый профиль.
Почему его стоит выбрать?
Sincaso Spumante Ancestral Rosé — это вино момента, созданное для неформального удовольствия. Оно впечатляет своей непосредственной фруктовостью и лёгкостью, предлагая современную, непринуждённую альтернативу классическим игристым винам. Рекомендуем его ценителям, ищущим свежие, гастрономичные и эмоциональные варианты для повседневного стола.