Регион: DOC Assisi (Ассизы), Италия
Сорта винограда: 100% Merlot (Мерло)
Производитель: MIGLIOSI
Крепость: 13,5%
Ферментация и выдержка:
После отделения от гребней виноград прессуют и подвергают мацерации при температуре 240С на протяжении 7 суток, затем сбраживают в резервуарах из нержавеющей стали и выдерживают несколько месяцев в тех же резервуарах, а затем 3 месяца в бутылках.
Описание:
Вино живого красного цвета с ароматом спелых красных фруктов. Вкус свежий, фруктовый и стойкий с мягкими танинами.
Рекомендации:
Великолепное сопровождение для холодных мясных закусок, жареного мяса, лосося, ризотто с белыми грибами, острых мясных блюд и выдержанных сыров.
Регион: DOC Assisi Rosso (Ассизы), Италия
Сорта винограда: 55% Sangiovese (Санджовезе), 30% Merlot (Мерло), 15% Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)
Производитель: MIGLIOSI
Крепость: 14%
Ферментация и выдержка:
После отделения от гребней виноград прессуют и подвергают мацерации при температуре 25-280С, затем ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали и выдерживают на протяжении 6 месяцев в двухлетних и трехлетних бочках.
Описание:
Вино рубиново-красного цвета, характерного для вин из винограда Санджовезе (в переводе "кровь Юпитера"), с типичным винным ароматом и объемным, интенсивным и гармоничным вкусом и длительным послевкусием.
Рекомендации:
Великолепное сопровождение для жареного мяса, поросенка и сыров среднего срока выдержки. Сервировать при температуре 18-200С.
Регион: DOC Montefalco Rosso (Гуальдо-Каттанео, Умбрия), Италия
Сорта винограда: 70% Sangiovese (Санджовезе), 20% Merlot (Мерло), 10% Sagrantino (Сагрантино)
Производитель: MIGLIOSI
Крепость: 14,5%
Ферментация и выдержка:
Виноград подвергают мацерации на протяжении 15 дней при температуре 250С с активным перемешиванием, особенно в первые дни. Далее 50% вина выдерживают 12 месяцев в бочках из французского дуба, а 50% в резервуарах из нержавеющей стали, а затем разливают по бутылкам и выдерживают в бутылках еще не менее 4 месяцев.
Описание:
Вино темного красно-гранатового цвета с фруктовым ароматом с бальзамическими и пряными нотами. Вкус объемный, богатый, с шелковистыми танинами. Стойкое приятное послевкусие.
Рекомендации:
Великолепное сопровождение для любых блюд из мяса на гриле (ягнятина), дичи и сыров среднего срока выдержки. Сервировать при температуре 18-200С.
Холодный отборный виноград отделяют от гребней, подвергают легкому прессованию и направляют на ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре не выше 20С. Далее вино выдерживают в тех же резервуарах на протяжении 5 месяцев, а затем еще 2 месяца на тонком дрожжевом осадке от винограда сорта Вионье.
Цвет
Вино яркого соломенно-желтого цвета.
Аромат
С ароматом чуть недозрелых фруктов и с легкими нотами трав и белых цветов.
Вкус
Вкус объемный, хорошо структурированный и свежий.
Регион: IGT Umbria (Ассизы), Италия
Сорта винограда: 100% Pinot Noir (Пино Нуар)
Производитель: MIGLIOSI
Крепость: 12,5%
Ферментация и выдержка:
Холодный отборный виноград отделяют от гребней, подвергают легкому прессованию и направляют на ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16-180С, но предварительно отбирают и замораживают часть сока. Далее вино выдерживают в тех же резервуарах на протяжении 12 месяцев, а потом разливают в бутылки, вручную добавляя замороженный сок, который служит источником сахара и дрожжей для вторичной ферментации в бутылке.
Описание:
Игристое вино мягкого розового цвета с черешневым отливом и крохотными ярко-розовыми крупинками вина, придающими напитку необыкновенный праздничный вид. Аромат фруктов и розовых цветов. Вкус очень свежий, легкий и хорошо уравновешенный.
Рекомендации:
Великолепный аперитив и превосходное сопровождение для первых блюд и рыбы. Сервировать при температуре 6-80С.
