Игристое вино Tenuta Corte Giacobbe "Cuvee Augusto" Lessini Durello DOC Riserva 2013 750 мл

Рискну предположить, что вы ищете не просто игристое, а вино с характером и историей. Tenuta Corte Giacobbe «Cuvée Augusto» — это именно тот случай, когда терпение вознаграждается. Данное вино представляет собой ризерву категории Lessini Durello DOC, созданную из одноимённого автохтонного сорта в предгорьях Венето. Стилистика отсылает к классическому методу шампанизации, но с ярко выраженным итальянским темпераментом, подчёркнутым длительной выдержкой на осадке.

Что скрывает аромат зрелой ризервы?

В бокале вино демонстрирует элегантный золотистый цвет с устойчивой, но нежной перляжкой. Нос открывается сложной палитрой созревших яблок, миндальной нуги и лёгкими тонами сушёных трав, что типично для выдержанного дуррелло. С годами в аромате проступили нюансы мёда и крем-брюле, обрамлённые свежим минеральным каркасом.

Как раскрывается вкус на палитре?

Вкус поражает энергичной кислотностью, которая является визитной карточкой сорта, и прекрасной структурой. Игристость здесь не агрессивна, а тонко вплетена в плотное тело вина, создавая кремовую, почти шелковистую текстуру. Послевкусие продолжительное, с оттенками цитрусовой цедры и лёгкой солоноватости, напоминающей о вулканических почвах его происхождения.

С чем его стоит попробовать?

Эта ризерва требует уважительного гастрономического сопровождения. Она великолепно дополнит блюда из жирной рыбы, например, запечённого сибаса, или сложные закуски на основе морепродуктов. Вино безупречно проявит себя с выдержанными сырами типа грана падано или фонтины. Подавать его следует хорошо охлаждённым, до 8-10°C, в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить эволюцию аромата.

Обобщённое впечатление — это вино для вдумчивой дегустации, демонстрирующее, как суровый дуррелло под влиянием времени и мастерства винодела обретает утончённость и глубину. Рекомендация сомелье — выбирать «Cuvée Augusto» для особых моментов, когда хочется открыть гостям неизвестную, но блестящую страницу итальянского виноделия.