Игристое вино Цимлянский Чёрный Аутентичный 2022 750 мл
Аромат: Аромат сложный и многослойный, характерный для выдержанных игристых вин
Вкус: Вкус выразительно структурированный, с: Свежей, но сбалансированной кислотностью, Тонким ягодным подтоном (вишня, брусника), Легкой терпкостью от кожицы сорта Цимлянский черный, Продолжительным, минерально-фруктовым послевкусием с легкими нотками засушенных лепестков и чуть солоноватым оттенком, типичным для выдержанных игристых вин.
Оттенки: клюква красная смородина ягодный вишня малина
Сочетания: тартар карпаччо из говядины карпаччо из тунца
Это игристое вино, произведённое в России из автохтонного сорта Цимлянский чёрный, представляет собой редкий образец отечественной винодельческой традиции. Вино создано классическим шампанским методом с обязательной выдержкой на осадке, что наделяет его особой структурой и сложностью.
Какой характер у этого российского игристого?
В бокале оно демонстрирует глубокий рубиново-гранатовый цвет с упругим жемчужным перляжем. Ароматический профиль строится на тонах спелой тёмной вишни, чернослива и лёгких оттенках чёрного шоколада, подкреплённых нюансами выдержки — чёрного хлеба, грибной землистости и сушёных трав.
Что ожидать от вкуса и с чем его сочетать?
Вкус поражает своей для красного игристого свежестью и стройностью, где сочная кислинка балансирует с ягодной плотностью и тонкими танинными намёками. Послевкусие продолжительное, с минеральным отзвуком. Гастрономические возможности вина широки — оно прекрасно дополнит блюда из дичи, утку с ягодными соусами, зрелые сыры с ореховыми нотами или даже сложные мясные закуски.
Как его правильно подать?
Подавать это игристое рекомендуется охлаждённым до 10–12 градусов в бокалах типа тюльпан, которые позволят в полной мере раскрыться его ароматике. Вино готово к употреблению сейчас и обладает потенциалом к кратковременной выдержке в течение нескольких лет.
В целом, это самобытное и серьёзное игристое, которое предлагает альтернативу классическим белым вариантам. Оно рекомендовано ценителям, стремящимся открыть для себя уникальные локальные стили и оценить глубину, которую может дать российский терруар в жанре игристых вин.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
