Игристое вино Villa di Alma Вилла ди Альма Коль Фондо Пино нуар розовое экстра брют 2023 750 мл 12,5%

Villa di Alma Col Fondo Pinot Nero Rosato Extra Brut 2023

Это итальянское игристое вино, созданное по методу коль-фондо, представляет собой современную интерпретацию классического стиля. Оно произведено из винограда Пино Неро, выращенного на севере Италии, и выдержано на осадке в бутылке без последующего дегоржажа, что придаёт ему особую текстуру и живую, пряную сложность.

Какой характер у этого розового коль-фондо?

В бокале вино демонстрирует нежный лососевый оттенок с тонкой, но активной перляжкой. Ароматический профиль раскрывается нотами красных ягод — лесной земляники и граната, которые переплетаются с хлебными тонами, оттенками цитрусовой цедры и лёгкими минеральными акцентами. Вкус отличается свежестью и чистотой, с яркой кислотностью, которая уравновешивается структурой, идущей от мелкодисперсного осадка. Финал сухой, освежающий и продолжительный, с аппетитной горьковатой нотой в послевкусии.

С чем его стоит попробовать?

Идеальным гастрономическим сопровождением для этого вина станут блюда итальянской кухни. Оно прекрасно дополнит антипасти из вяленых мясных нарезок и выдержанных сыров, ризотто с морепродуктами или пасту с лёгкими сливочными соусами. Вино также великолепно проявит себя в качестве аперитива.

Как его правильно подать?

Подавать вино рекомендуется хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C. Бутылку следует аккуратно откупорить, избегая встряхивания, и наливать в бокалы для игристых вин, оставляя небольшой осадок на дне. Это позволит в полной мере оценить его игристый характер и сложную палитру.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Villa di Alma Col Fondo Pinot Nero Rosato предлагает ценителям возможность познакомиться с аутентичным и модным направлением игристых вин. Его живой, чуть диковатый характер и глубокая гастрономичность делают его отличным выбором для тех, кто ищет за пределами классического шампанского — выразительную, структурную и запоминающуюся альтернативу.