Вино Золотая Балка Балаклава Локо Чимбали Резерва 750 мл

    
    Дегустационные характеристики:
     Вино блестящего золотистого цвета с многогранным и сложным ароматом, в котором оттенки айвы, желтой груши сочетаются с хорошо вызревшим персиком и вкраплениями липового меда и цветущего одуванчика. Полнотелое во вкусе вино с обволакивающей хорошей структурой и долгим послевкусием медовых сот.

    
    Гастрономия:
     Блюда из белой рыбы, морепродуктов, курицы, невыдержанные сыры.

    
    Виноградники:
     Шардоне растёт на отдельном винограднике в Первомайской долине, а ркацители - это отдельный виноградник на западном склоне Федюкиных высот. Почвы карбонатно-легкоглинистые и алювиальные, ркацители растет на глинистых почвах с мергелем. Возраст лоз от 10 до 38 лет.

    
    Способ выдержки:
     Во французском дубе объемом 500 л в течение 9 месяцев. Дальнейшая выдержка в бутылке в течении 9 месяцев.

    
    Способ производства:
     Ручной сбор винограда, двойная селекция. Брожение в стали при температуре 16-18 С.

    
    Это интересно:
     В XV веке южный берег Крыма находился под управлением генуэзцев. Они укрепились в крепости Чембало на территории нынешней Балаклавы, а окрестности называли LOCO CIMBALI, дословно "Чембальское место". Генуэзцы собирали виноград в тех долинах, где сейчас расположены виноградники "Золотой Балки".