Этот кальвадос десятилетней выдержки от семейного дома Christian Drouin представляет собой особый эксперимент в мире яблочных дистиллятов Нормандии. После долгой выдержки в традиционных бочках из французского дуба он завершает своё созревание в бочках из-под рома J.M с карибского острова Мартиника, что придаёт финальному аккорду неожиданный тропический штрих.
Какой ароматический профиль рождает союз Нормандии и Карибов?
Букет сложный и эволюционирующий. Изначально раскрываются классические тона печёных яблок, специй и ванили, унаследованные от дубовых бочек. Затем проявляются экзотические ноты карамелизированного ананаса, вяленого банана и лёгкого намёка на табак, привнесённые финальной стадией выдержки в бочках из-под рома.
Что ожидает на палитре вкуса?
Вкус насыщенный и бархатистый, с прекрасным балансом между зрелой фруктовостью и дубильной структурой. Плотная текстура обволакивает нёс, раскрываясь слоями тёплых яблочных конфитюров, корицы, имбиря и сладких специй. Длинное послевкусие сохраняет теплоту выдержанного дуба и лёгкую сладость тропических фруктов, подчёркнутую алкогольной крепостью в сорок шесть с половиной градусов.
Как и с чем стоит подавать этот дижестив?
Его стоит подавать при комнатной температуре в бокале для коньяка, позволяя ароматам раскрыться. В качестве дижестива он превосходен сам по себе, но также составит интересную пару с крепким кофе, тёмным шоколадом с высоким содержанием какао или сырами с голубой плесенью. Этот кальвадос — выбор для вдумчивого завершения вечера, предлагающий ценителю проследить диалог двух терруаров в одном бокале.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
