Кальвадос Domaine du Manoir de Montreuil Calvados Pays d'Auge Hors d'Age 10 ans 700 мл 42%

Этот кальвадос категории Hors d'Age, выдержанный более десяти лет в дубовых бочках, представляет собой вершину мастерства аппелласьона Пей д’Ож. Его производство на семейном домене Manoir de Montreuil строго регламентировано и включает двойную дистилляцию в медном аламбике, что наделяет дистиллят исключительной структурой и потенциалом к длительной эволюции.

Как раскрывается ароматический спектр выдержанного яблочного бренди?

Букет поражает сложностью и глубиной, где первоначальные тона спелых яблок и груш элегантно переплетаются с нотами выдержки. Чувствуются оттенки ванили, грецкого ореха, полированного дерева и легкий акцент специй, переходящий в едва уловимый дымный шлейф.

Что ожидает от вкуса истинного ценителя?

Палатизацию характеризует бархатистая и насыщенная текстура, идеальный баланс между природной фруктовой свежестью и благородной оксидативностью. Вкус раскрывается слоями — от медовой сладости и сухофруктов к интенсивным тонам дуба, табачного листа и горького шоколада в длительном, тёплом послевкусии.

Как и с чем стоит подавать этот кальвадос?

Его стоит подавать при комнатной температуре в тюльпановидном бокале для коньяка, который концентрирует ароматы. В качестве дижестива он безупречен сам по себе. Гастрономические пары стоит искать в области выдержанных сыров с голубой плесенью, фуа-гра, а также десертов на основе яблока или тёмного шоколада.

Этот кальвадос оставляет целостное впечатление гармоничного, зрелого и многогранного спиртного, где сила духа облечена в утончённую форму. Он рекомендуется для тех, кто ценит в дистиллятах сложность, приобретённую за долгие годы тихой работы в погребе, и ищет достойную альтернативу выдержанному коньяку.