Кондриё Инвитаре, M.Chapoutier / М.Шарутье, 2011

Кондриё «Инвитаре» от легендарного неготяна Мишеля Шапутье — это эталонный виньонье с северной части долины Роны. Виноград для этого вина собирают с террасных виноградников на гранитных почвах аппелласьона Кондриё, что наделяет вино фирменной минеральной энергией и структурой. Урожай 2011 года демонстрирует прекрасную зрелость и сложность, характерную для удачных, но не чрезмерно жарких лет.

Какой ароматический букет раскрывает это вино?

В бокале рождается интенсивный и соблазнительный букет, в котором спелая айва и абрикосы переплетаются с нотами жимолости, сушёных трав и лёгким оттенком крем-брюле. Спустя некоторое время появляются тонкие минеральные акценты, напоминающие о кремне и речном камне.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает плотной, маслянистой текстурой, которая, однако, остаётся невероятно свежей и стройной благодаря живой кислотности. Мощь спелых фруктов идеально сбалансирована с освежающей горьковатой нотой на финише, типичной для виньонье с гранита. Послевкусие долгое, чистое, с воспоминаниями о цитрусовой цедре и имбире.

Как и с чем его стоит подавать?

Это вино требует правильной температуры подачи — около 12-14°C, чтобы раскрыть всю свою сложность. Оно станет великолепным гастрономическим партнёром для блюд из жирной рыбы, таких как морской окунь под соусом из раков, или для изысканных птичьих потрошков. Классическим и беспроигрышным сочетанием будет крем-суп из ракушек или тарелка зрелых сыров вроде Конте.

Почему это вино стоит выбрать?

«Инвитаре» 2011 года — это вино для ценителей, ищущих в белом вине не только мощь и экстрактивность, но и глубину, минеральность, способность к развитию в бокале. Оно демонстрирует, почему Кондриё считается одним из величайших белых вин мира. Этот образец уже обладает зрелостью, но при правильном хранении будет эволюционировать ещё несколько лет, раскрывая новые грани.