Коньяк Daniel Bouju XO — это эталонный представитель семейного производства из региона Гранд Шампань, где дом Бужу на протяжении поколений отстаивает традиции ручного ремесла. Дистилляция на мелких шарантских аламбиках с прямым нагревом на открытом огне и выдержка в старых лимузенских дубовых бочках придают этому спирту неповторимую плотность и архаичную сложность.
Что скрывает его насыщенный медный цвет?
В бокале коньяк являет глубокий, теплый янтарно-медный оттенок с великолепными золотистыми рефлексами, говорящими о длительной выдержке в дубе.
Какой букет рождается из винограда Уни Блан?
Ароматический профиль поражает многослойностью и интенсивностью. Первоначальные ноты спелой кураги, вяленого инжира и мёда на палочке постепенно раскрываются оттенками ванили, старой кожи и табачного листа, с тонким фоновым аккордом трюфеля и влажной лесной подстилки.
В чём заключается мощь и элегантность вкуса?
Палатальное впечатление мощное, маслянистое и в то же время удивительно сбалансированное. Вкус концентрированный, с шелковистой текстурой, где богатые фруктовые тона сплетаются с благородной окисленностью, нюансами дубовой пряности, грецкого ореха и долгим, тёплым финишем, оставляющим воспоминание о черном шоколаде и смолистых тонах.
С чем и когда его стоит подавать?
Этот коньяк самодостаточен в качестве дижестива, идеально завершая гастрономический вечер. Он превосходно сочетается с тёмным шоколадом высокой какао-доли, ореховыми сырами вроде выдержанного комте или мимолетта. Подавать его следует при комнатной температуре из бокала типа снифтер, позволяющего в полной мере оценить эволюцию аромата.
Почему его стоит выбрать?
Daniel Bouju XO — это выбор для ценителя, ищущего подлинность и характер. Он предлагает не просто удовольствие, а глубокое погружение в историю и терруар Гранд Шампань, демонстрируя редкую в современном мире архаичную мощь и сложность ручной работы. Это коньяк для неторопливого созерцания, оставляющий неизгладимое впечатление.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
