Армянский коньяк «Иджеван» десятилетней выдержки представляет собой классический образец, рождённый на одноимённом винно-коньячном заводе. Его зрелость, достигнутая за десятилетие в дубовой бочке, обещает сложную структуру и благородный характер, соответствующий строгим стандартам категории.
Какой аромат встречает в бокале?
Букет раскрывается тёплыми тонами спелой кураги и чернослива, которые гармонично переплетаются с нотами ванили, душистого перца и лёгким оттенком горького шоколада. Фоном ощущается стойкий аромат выдержанного в дубе спирта с едва уловимыми табачными акцентами.
Что ожидает на палитре вкуса?
Вкус отличается насыщенной и бархатистой текстурой, где доминируют специи и сухофрукты. Мощный алкогольный каркас в сорок градусов идеально интегрирован, обеспечивая длительное и согревающее послевкусие с приятной дубовой горчинкой и миндальным оттенком.
С чем и как его стоит пить?
Этот коньяк самодостаточен в качестве дижестива, но также превосходно дополнит крепкий кофе или сигару. К гастрономическим сочетаниям можно отнести выдержанные сыры, тёмный шоколад или орехи. Подавать его рекомендуется при комнатной температуре из тюльпанообразного бокала, который позволяет в полной мере оценить сложный ароматический ансамбль.
Почему его стоит выбрать?
Иджеван десятилетней выдержки — это выбор для ценителя, ищущего аутентичный и зрелый образец армянского коньячного искусства. Его сбалансированный профиль и уверенная выдержка делают его достойным акцентом как для вечерней медитации, так и для особого повода.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости