Этот коллекционный армянский коньяк, выдержанный двадцать два года в дубовых бочках, представляет собой вершину мастерства Иджеванского винно-коньячного завода. Его происхождение из одного из старейших коньячных регионов Армении гарантирует аутентичность и глубокую связь с традициями.
Какой букет рождает многолетняя выдержка?
Ароматический профиль коньяка исключительно сложен и эволюционирует в бокале. Первоначальные ноты спелого чернослива, кураги и грецкого ореха постепенно раскрываются оттенками ванили, дорогой кожи и тонких пряностей, что является классическим признаком продолжительной выдержки в дубе.
Что ожидает на палитре вкуса?
Вкусовая композиция мощная, бархатистая и удивительно сбалансированная. Плотная текстура обволакивает нёе, раскрываясь слоями сухофруктов, шоколада и табачного листа. Крепость в сорок один градус интегрирована безупречно, не доминируя, а лишь подчеркивая богатство и длительное, тёплое послевкусие с лёгкой миндальной горчинкой.
Как и с чем стоит его дегустировать?
Такой коньяк требует уважительного подхода. Подавайте его при комнатной температуре в тюльпановидном бокале, который позволит в полной мере оценить развивающийся букет. В качестве гастрономической пары идеальны выдержанные сыры, тёмный шоколад с высоким содержанием какао или сигара. Он также великолепен в чистом виде как дижестив, завершающий трапезу.
Почему этот коньяк — особенный выбор?
Иджеван Коллекционный 22 года — это визитная карточка армянского коньячного искусства, напиток для вдумчивого наслаждения и особых моментов. Он рекомендован ценителям, ищущим в напитке не просто крепость, но сложный характер, историю и эмоцию, которые дарит только время.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости