Что делает коньяк двадцатилетней выдержки особенным?
Коньяк Prunier 20 Years Old представляет собой ассамбляж спиртов, выдержанных не менее двух десятилетий в дубовых бочках. Этот образец происходит из региона Фэн-Буа, известного своими округлыми и доступными по характеру дистиллятами, которые в почтенном возрасте обретают исключительную гармонию. Дом Prunier, основанный в 1701 году, демонстрирует здесь своё мастерство в искусстве выдержки и купажирования.
Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?
В ароматике доминируют зрелые тона сухофруктов, карамелизированного апельсина и грецкого ореха, обрамленные благородными древесными акцентами выдержанного дуба. Цвет — глубокий, насыщенный янтарь с медными отсветами.
Что ожидать от вкусового восприятия?
Палитра вкуса поражает шелковистой текстурой и сложной эволюцией. Первоначальная мягкость сушеного инжира и ванили плавно переходит в более структурированные ноты специй, табачного листа и лёгкой трюфельной землистости. Длинное, тёплое послевкусие сохраняет удивительную свежесть, что является признаком высочайшего качества.
Как и с чем стоит подавать этот коньяк?
Его стоит дегустировать в чистом виде, из бокала типа «снифтер» при комнатной температуре, чтобы в полной мере оценить многогранный букет. В качестве гастрономической пары идеальны тёмный шоколад с высоким содержанием какао, голубые сыры с плесенью или сигара. Этот коньяк — самодостаточный дижестив для завершения изысканного ужина.
Кому сомелье рекомендует этот ассамбляж?
Prunier 20 Years Old — это выбор для ценителей, ищущих в коньяке не просто крепость, но интеллектуальную глубину и эмоцию. Он предлагает классическое прочтение выдержанного спирта с безупречным балансом силы и элегантности, являясь образцом терпения и традиций одного из старейших домов Коньяка.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)