МАДЕРА Вино ликерное Borges Madeira Old Reserve 10 Years 750 мл

Borges Madeira Old Reserve 10 Years

Эта мадера, выдержанная в бочках не менее десяти лет, представляет собой классический образец португальского креплёного вина с острова Мадейра. Её производство по методу «кантейру» с длительной термоокислительной выдержкой наделяет вино неповторимой сложностью и феноменальным потенциалом к хранению.

Какой ароматический профиль раскрывает эта мадера?

Букет вина насыщен и многогранен, в нём переплетаются мотивы карамелизированных орехов, кураги и вяленого инжира. Чувствуются оттенки апельсиновой цедры, лёгкие дымные ноты и характерный для мадеры тональный фон жжёного сахара и старого дерева.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает идеальным балансом между живой кислотностью и насыщенной сладостью сорта Мальвазия. Плотная, почти сиропообразная текстура несёт в себе вкус грецких орехов в карамели, чернослива и тёмного мёда. Послевкусие невероятно долгое, тёплое, с минеральным отзвуком.

Как и с чем стоит подавать это вино?

Вино сервируют при температуре 12-14°C в бокалах для десертных вин. Оно великолепно в качестве дижестива, но также составит изысканную пару с тёмным шоколадом, ореховыми тарталетками или выдержанными сырами типа горгонзолы. Традиционно его сочетают с ореховыми десертами и фуа-гра.

Почему сомелье рекомендует эту мадеру?

Old Reserve 10 Years от H.M. Borges — это эталонный пример доступной мадеры с серьёзной выдержкой. Вино демонстрирует всю сложность и глубину, которые рождаются при традиционном методе «кантейру». Оно станет безупречным выбором для знакомства с категорией, а также для ценителей, ищущих насыщенный и долгий десертный аккорд в завершение трапезы.