Обучающий набор 50 самых популярных сортов винограда
Обучающий набор «50 самых популярных сортов винограда»
Этот набор представляет собой уникальный образовательный инструмент, созданный для глубокого погружения в мир ампелографии. Он позволяет изучать и сравнивать сенсорные профили ключевых сортов винограда, определяющих современное мировое виноделие.
Что представляет собой коллекция?
В набор входят образцы пятидесяти международных и автохтонных сортов, от ультрапопулярных каберне совиньон и шардоне до редких сокровищ вроде сагрантино или ксиномавро. Каждый образец — это дистиллят чистого сортового характера, лишенный влияния терруара или технологий выдержки, что дает возможность понять его первичную, истинную сущность.
Какой опыт он предлагает?
Работа с набором развивает обонятельную и вкусовую память, учит распознавать первичные ароматы, заложенные в винограде. Вы сможете проследить генетические связи между сортами, понять разницу между неббиоло и барберой или уловить общие цитрусовые ноты в рислинге и альбариньо. Это фундаментальное знание, которое структурирует восприятие любых готовых вин.
Для кого создан этот набор?
Коллекция станет незаменимым помощником для студентов винных школ, начинающих сомелье, энтузиастов, желающих перейти от простого употребления к осознанному изучению, а также для профессионалов, стремящихся систематизировать и освежить свои сенсорные базы данных. Это инвестиция в экспертизу, позволяющая говорить о вине на языке его первоосновы — винограда.
Как правильно использовать коллекцию?
Изучение рекомендуется проводить в спокойной обстановке, сравнивая сорта по ароматическим семействам. Начните с базовых групп — цитрусовых, косточковых, тропических фруктов для белых сортов; красных и черных ягод, пряностей для красных. Фиксируйте впечатления, чтобы создать личный ментальный архив. Регулярная практика с набором кардинально повышает точность и глубину анализа при последующей дегустации готовых вин.
Этот набор — не просто коллекция ароматов, а стройная система знаний, ключ к декодированию самого сложного бокала. Он учит не только узнавать, но и понимать.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Привет, друзья! 22 августа в 19:00 приглашаем вас обсудить книгу «The Flavor Matrix» американского шеф-повара Джеймса Брисциони. Мы разберём теорию сочетания вкусов, обсудим необычные рецепты осенних блюд, и конечно — подберём к ним идеальное винное сопровождение. Если вы всегда хотели превратить свою кулинарную рутину в настоящее творчество — приходите!
На лекции-дегустации мы попробуем несколько рецептов, составленных на основе теории молекулярного соответствия вкусов, и обсудим их под бокал очаровательного гевюрцтраминера из долины реки Чёрная от Павла Швеца.
📍 22 августа | 19:00–21:00
📍 Новоостаповская, 6Б
📍 Бесплатно, но по предварительной записи в директ или по тел: 8-916-478-35-03
Шампанский сет:
Champagne Domaine de Bichery Rose de Saignee
Champagne Frederic Savart Bulle de Rose Brut
Champagne Benoit Lahaye, "Rose de Maceration" Extra Brut
Champagne Hure Freres, "Insouciance" Rose Brut
Champagne Francis Boulard & Fille, Rose de Saignee Extra Brut
Champagne Laherte Freres, "Rose de Meunier" Extra Brut
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Вино Семейная винодельня Гусев Шардоне, 2023
Вино Семирай Шардоне 2024
Вино Сикоры Шардоне Семейный резерв, 2022
Вино Николаев и Сыновья Шардоне 2021
Вино Фанагория 100 оттенков белого Шардоне, 2023
Вино Шато де Талю Шардоне Резерв, 2022
Вино Домен Липко Пенпало Шардоне, 2024
Вино Альма Валлей Шардоне Резерв 2016
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Rutat Pere et Fils — семейный производитель шампанских вин, расположенный во Франции, в коммуне Вертю.
Компания основана в 1960-х годах Рене Рутатом. В 1980-х его сын Мишель ввёл экологические методы ведения хозяйства, а сегодня бизнесом руководят внуки — Батист и Флавьен.
Rutat Pere et Fils производит терруарные вина с упором на сорт шардоне. Урожай винифицируется отдельно на каждом микроучастке с использованием диких дрожжей. Хозяйство практикует минимальное вмешательство в процессы виноделия и строго соблюдает экологические стандарты
Шампанский сет:
Champagne Rene Rutat, Blanc de Blancs Premier Cru
Champagne Rene Rutat, Blanc de Blancs Grande Reserve Premier Cru
Champagne Michel Rutat, "Les Grillettes" Cuvee Parcellaire Blanc de Blancs Brut Nature
Champagne Michel Rutat, "Lignum" Blanc de Blancs Zero Dosage
Champagne Michel Rutat, Rose de Saignee
Champagne Rene Rutat, Rose Premier Cru
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
