Вино Ottomani Toscana IGT Canaiolo Оттомани Тоскана IGT Канайоло 2011 750 мл

Вино обладает потрясающим прозрачным рубиновым цветом с великолепным блеском. Аромат очень свежий, многогранный и невероятно элегантный. В нем раскрываются оттенки лесных ягод, цветов, нюансы пряных трав и легких специй. Он отлично развивается в бокале преображаясь оттенками ежевики и нюансами ментола и эвкалипта. У вина превосходный сложный вкус с элегантной кислотностью, спелыми бахатистыми танинами и очень продолжительным округлым финишем.

Винодельческое хозяйство Оттомани было основано группой одаренных выпускников Факультета виноградарства при университете сельского хозяйства во Флоренции в 2006 году. Идейным вдохновителем был Энрико Джованни, который в настоящее время является виноделом и агрономом этого хозяйства вместе со своими коллегами Андреа Малавольти, Леонардо Бонелли и Козимо Пекорини. С итальянского языка Ottomani - это 'восемь рук', что и отражается на этикетках вин. Созданию собственного винодельческого хозяйства послужили годы стажировок и работы этих молодых виноделов в лучших хозяйствах зоны Кьянти Классико в деревне Панцано. Они набирались опыта и профессионализма в таких хозяйствах как Fattoria La Massa у Джанпаоло Мотты, в хозяйстве Fontodi у Джованни Монетти и в хозяйстве Castello dei Rampola у Луки ди Наполи. В итоге они просто не могли не воспользоваться шансом воплотить все свои знания в независимом винодельческом проекте. Успешному старту работы хозяйства также способствовала премия Евросоюза, которая была вручена молодым виноделам в рамках программы 'План развития сельскохозяйственных районов'. В том же году они переоборудовали старое строение в виде сарая в маленькую современную винодельню с подвалом для выдержки вин в бочках, и арендовали участки виноградников со старыми лозами и оливковыми деревьями. В настоящее время хозяйство производит ограниченную линейку вин из автохтонных сортов Тосканы. Философия хозяйства это максимальное выражение всех вкусоароматических характеристик санджовезе и канайоло как основных местных сортов винограда. Возделывание виноградников ведется органическим методом без использования химических удобрений. В производстве своих вин Энрико Джованни придерживается политики невмешательства, что приводит к созданию очень чистых и сложных вин.