Подарочная корзина № 3 представляет собой тщательно подобранную ассамбляж вин из разных уголков России. Эта коллекция позволяет совершить краткое, но насыщенное путешествие по современным российским винодельческим ландшафтам, демонстрируя их разнообразие и потенциал.
Что скрывается за концепцией российского ассамбляжа?
Идея корзины заключается в знакомстве с несколькими ключевыми стилями, которые определяют сегодняшнее лицо отечественного виноделия. Каждое вино в наборе — это отдельная история о терруаре, сорте и мастерстве винодела, объединённые общим стремлением к качеству и узнаваемости.
Как раскрывается вкусо-ароматический профиль коллекции?
В подборке могут гармонично соседствовать белые вина с яркой минеральностью и цитрусовой свежестью, розовые вина, отмеченные ягодной элегантностью, и красные вина с благородной структурой танинов и тонами тёмных ягод. Цветовая палитра варьируется от бледно-соломенных до глубоких гранатовых оттенков. Ароматика строится на чистых сортовых выражениях, часто дополненных нюансами, привнесёнными выдержкой или особенностями конкретного региона.
Какие гастрономические сочетания будут наиболее удачны?
Универсальность набора позволяет подобрать идеальную пару к каждому блюду. Лёгкие белые вина прекрасно сопроводят салаты, рыбу и морепродукты. Розовые вина станут компаньонами для закусок, лёгких паст или птицы. Красные вина потребуют более основательных блюд — от мясных закусок и пасты с мясным соусом до жареного мяса или зрелых сыров.
Как правильно подать и оценить эту коллекцию?
Белые и розовые вина стоит охладить до 8–12 градусов, красные — до 14–16. Рекомендуется дегустировать вина в порядке от более лёгких к более плотным, чтобы лучше оценить нюансы каждого. Дайте вину немного подышать в бокале, это позволит ему полностью раскрыться.
Почему этот набор стоит выбрать в качестве подарка?
Данная корзина — это идеальный презент для ценителя, который стремится изучать и понимать современное российское виноделие. Она предлагает готовый сценарий для дегустации, объединяющий образование и удовольствие. Это выбор для того, кто ценит не отдельный продукт, а curated experience — кураторский опыт от профессионалов.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости