Ром Savanna Intense 700 мл 41,3 %
Характеристики
Характеристики цвета: кристально-чистый.
Вкус: гладкий и шелковистый, постепенно раскрываясь фруктовыми оттенками. Хорошо сбалансированный, оставляет приятное ощущение свежести. Послевкусие деликатно раскрывается нотами сахарного тростника и спелых фруктов.
Аромат: интенсивные оттенки белых и тропических фруктов, дополненные свежими и сладковатыми нотами сахарного тростника.
Гастрономия: идеально для употребления в чистом виде или со льдом, в коктейлях.
Способ производства: ром Savanna Intense черпает свою индивидуальность из креольской души Реюньона. За основу вкуса выступает меласса, полученная из сока местного автохтонного сорта сахарного тростника и чистая родниковая вода. Процесс сбраживания длится не более 24 часов с помощью домашнего штамма дрожжей, выведенного из живущего на самом сахарном тростнике, после чего напиток отправляется на перегонку в классическую колонну непрерывной дистилляции. После перегонки рому дают «отдохнуть» в емкостях из нержавеющей стали и разбавляют водой до крепости 41,3 градуса.
Savanna Intense — это белый сельскохозяйственный ром, произведённый на острове Реюньон, заморском департаменте Франции. Его производство строго регламентировано и следует традициям французской сельскохозяйственной школы, где основой служит свежий тростниковый сок, а не патока. Выдержка в дубовых бочках и крепость 41,3% об. формируют характерный, насыщенный профиль этого спиртного.
Какой аромат встречает вас при первом знакомстве?
Букет раскрывается интенсивными нотами спелой тропической фруктовости, где чувствуется ананас и банан. За ними следуют оттенки ванили, кокоса и лёгкие пряные акценты, привнесённые выдержкой в дубе. Ароматика плотная и многослойная, обещая богатство вкуса.
Что ожидает на палитре вкуса?
Вкус подтверждает первое впечатление от аромата — он мощный, маслянистый и удивительно округлый для своей крепости. Доминирует карамелизованная сладость тростника, гармонично переплетающаяся с оттенками жареного ананаса, экзотических специй и тёплого дуба. Финал продолжительный, с приятной бархатистой терпкостью и долгим сладковатым послевкусием.
Как и с чем стоит подавать этот ром?
Savanna Intense самодостаточен в качестве дижестива, который лучше всего раскрывается при комнатной температуре из бокала для коньяка или виски. Он станет прекрасной основой для солидных коктейлей, где требуется яркий характер, например, для старого доброго «Май Тая». К гастрономическим сочетаниям можно отнести тёмный шоколад с высоким содержанием какао, кофейные десерты или выдержанные сыры типа грюйера.
Почему сомелье рекомендует обратить на него внимание?
Этот ром предлагает убедительное путешествие в мир французских сельскохозяйственных ромов, демонстрируя идеальный баланс между тростниковой фруктовостью и благородным влиянием дуба. Он рекомендован ценителям, ищущим за пределами классических карибских стилей более плотные, сложные и гастрономические образцы с ярко выраженной индивидуальностью.
