Hakutsuru Sayuri — это нежное и элегантное саке категории «нигори», которое производится в префектуре Хёго, регионе, исторически славящемся своим рисовым виноделием. Его мягкая, слегка мутная текстура и деликатная сладость делают этот напиток прекрасным введением в мир японских рисовых вин.
Какой аромат встречает вас при знакомстве?
Букет раскрывается свежими нотами спелой дыни, белого персика и легкими молочными оттенками. Ароматика чистая и сдержанная, без излишней пряности, что характерно для качественно сброженного саке.
Что ожидает на вкус?
Вкусовой профиль гармонично продолжает ароматические обещания. На палитре ощущается мягкая, округлая сладость, уравновешенная чистым, освежающим финишем. Текстура шелковистая, с едва уловимыми частицами рисовой мути, придающими напитку особую бархатистость. Крепость в 4,1% делает его невероятно лёгким и питким.
С чем его стоит попробовать?
Это саке идеально дополнит блюда с мягкими сливочными соусами, нежирную рыбу, приготовленную на пару, или сашими из белой рыбы. Его также можно подавать в качестве аперитива или использовать в лёгких коктейлях. Подавайте хорошо охлаждённым, до 8-10°C, чтобы в полной мере оценить его свежесть и чистоту.
Почему его стоит выбрать?
Hakutsuru Sayuri — это образец доступного и при этом безупречно сделанного «нигори». Оно оставляет целостное впечатление чистоты, свежести и гастрономической универсальности. Это прекрасный выбор для первого знакомства со стилем или для тех, кто ищет лёгкое и утончённое саке к изысканному ужину.
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости