Сётю Issui Mugi от легендарного дома Hakutsuru представляет собой дистиллированный напиток, принципиально отличный от саке. Его производят из ячменя (муги), что наделяет его особым, чистым и глубоким характером.
Чем сётю отличается от саке?
В отличие от саке, получаемого путём брожения риса, сётю проходит процесс дистилляции, подобно виноградному бренди. Это рождает более крепкий, но удивительно гладкий и сложный напиток с ярко выраженной зерновой основой.
Какой ароматический профиль у этого сётю?
В ароматике доминируют чистые тона свежего ячменя, лёгкие ноты злакового печенья и тонкий травянистый оттенок. Благодаря мастерской дистилляции, алкоголь интегрирован безупречно, не подавляя тонкую структуру букета.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус поражает мягкостью и округлостью для своей крепости, раскрываясь тёплыми зерновыми и ореховыми акцентами. Послевкусие продолжительное, сухое и удивительно чистое, без тягостной сладости или резкости.
Как и с чем его стоит подавать?
Этот сётю универсален. Его можно сервировать чистым, со льдом или слегка разбавленным холодной водой, что раскрывает новые грани вкуса. В гастрономии он идеально сочетается с блюдами, обладающими ярким вкусом: жареным мясом, выдержанными сырами, копчёностями или даже с тёмным шоколадом.
Кому сомелье рекомендует этот напиток?
Issui Mugi — это выбор для ценителей, ищущих глубину и элегантность в дистиллированных напитках. Он предлагает знакомство с подлинной японской дистилляционной традицией, где сила гармонично сочетается с изысканной тонкостью и чистотой вкуса.
