Шампанское ANTHONY ET CLÉMENCE TOULLEC PARCELLAIRE HAUTES VARENNES 1ER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 2019 750 мл

Шампанское Anthony et Clémence Toullec Parcellaire Hautes Varennes — это строгий и выразительный блан де блан, рождённый в одном из лучших виноградников коммуны Этуаль. Виноделы Антони и Клеманс Туллек с почтительным вниманием к терруару создают шампанское, где чистота сорта шардоне раскрывается через призму конкретного клона и минеральной почвы.

Что скрывает характер этого блан де блан?

В бокале вино демонстрирует элегантный соломенный цвет с тончайшими золотистыми отсветами. Ароматический профиль построен на чистой, сфокусированной цитрусовости — это цедра лимона и лайма, подкреплённая нюансами белых цветов, зелёного яблока и едва уловимой кремнистости. Вкус поражает своей энергичной свежестью и линейной структурой, где живая кислотность идеально сбалансирована с текстурой, оставляя долгое, солёно-минеральное послевкусие.

Как и с чем его стоит попробовать?

Стиль Extra Brut, предполагающий минимальную дозировку, делает это шампанское идеальным аперитивом для ценителей строгой элегантности. Оно превосходно дополнит устриц, морских ежей или тартар из тунца, а также сможет составить пару блюдам из белой рыбы под цитрусовым соусом. Подавать его следует хорошо охлаждённым, около 8-10°C, чтобы в полной мере оценить тонкость и сложность.

Почему его выбирают знатоки?

Это шампанское — выбор для тех, кто ищет не просто праздничный напиток, а вино с характером, историей места и честным выражением терруара. Оно предлагает диалог, а не просто впечатление, и является блестящим примером современного, сфокусированного подхода к виноделию в Шампани.