Шампанское Éclat de Craie Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut gift box 750 мл 12,5%

Éclat de Craie — это шампанское категории Blanc de Blancs, созданное исключительно из винограда шардоне, собранного в виноградниках Гран Крю. Его стиль, определяемый как Extra Brut, обещает особую строгость и чистоту выражения, где минеральность и элегантность стоят во главе угла.

Какой ароматический профиль раскрывает это шампанское?

В ароматическом букете доминируют свежие тона белых цветов и цитрусовой цедры, подкреплённые тонкими нюансами зелёного яблока и лёгкими дрожжевыми нотами. В основе лежит характерный для известковых почв Кот-де-Блана меловой оттенок, придающий аромату прохладную графичность.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает своей сфокусированной кислотностью и напряжённой структурой. Плотная, почти кремовая текстура наполнена вкусами спелого лимона, груши и ломтика ананаса, которые переходят в длительное, сухое и удивительно чистое послевкусие с выраженным минеральным акцентом.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Идеальными спутниками для этого вина станут устрицы, морские гребешки или тартар из тунца. Его кислотность и чистота прекрасно справятся с жирными сливочными соусами в блюдах из пасты или оттенят нежное мясо белой рыбы, приготовленной на пару. Оно также великолепно в качестве аперитива, настраивая на тонкую гастрономическую волну.

Какой совет даёт сомелье?

Подавайте это шампанское хорошо охлаждённым, при температуре 8–10 градусов, в бокалах для белых вин или тюльпанах, чтобы в полной мере оценить сложность его аромата. Éclat de Craie — это выбор для ценителей, ищущих в шампанском не широкую праздничность, а интеллектуальную глубину, стройность и ясное отражение терруара. Это вино для вдумчивого наслаждения, способное украсить особый момент или стать центром внимания в беседе о тонкостях виноделия.