Шампанское Collard Picard Prestige Extra Brut — это классический брют-престиж из региона Шампань, созданный из равных долей трёх ключевых сортов: Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Его стилистика балансирует на грани силы и элегантности, демонстрируя сдержанную мощь и минеральную чистоту, характерную для вин этого уважаемого дома.
Какой ароматический профиль у этого брюта?
В бокале раскрывается свежий и точный букет, где доминируют тона зелёного яблока, цитрусовой цедры и белых цветов. За ними следуют более сложные нюансы свежеиспечённого хлеба и лёгкие миндальные оттенки, что указывает на выдержку на осадке.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус отличается яркой кислотностью и кристальной чистотой. Плотная, кремовая текстура, поддерживаемая тонкими пузырьками, ведёт к сухому, продолжительному финалу с выраженным минеральным акцентом и освежающей горьковатой нотой в завершении.
С чем его стоит попробовать?
Это шампанское идеально в качестве аперитива, а также составит прекрасную пару устрицам, рыбным тартарам и блюдам из белой рыбы под лёгкими соусами. Его структурность позволяет сочетать его и с нежирной птицей.
Как его правильно подать?
Подавать стоит хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в высоких бокалах для шампанского, чтобы в полной мере оценить и ароматическую сложность, и текстуру.
В целом, это выверенное, строгое и элегантное шампанское, которое рекомендовано ценителям сдержанного, не фруктового стиля с акцентом на минеральность и длительное послевкусие.
