Шампанское Dosnon Recolte Noire Brut 2019 750 мл

Шампанское Dosnon Recolte Noire Brut 2019 — это выразительный блан де нуар из сердца Кот де Бара. Винодельня Dosnon, расположенная в деревне Аврэ, создаёт вина с ярким характером, отдавая предпочтение винограду Пино Нуар, который здесь раскрывается с особой силой и минеральной энергией.

Что скрывает его прозрачный золотистый цвет?

В бокале вино демонстрирует элегантный соломенно-золотистый оттенок с непрерывной игрой тончайших перляжных пузырьков. Его ароматический профиль — это сложный букет, где спелая красная смородина и гранат переплетаются с нотами свежеиспечённого хлеба, миндальной скорлупы и лёгкими оттенками диких трав.

Какой вкус ожидает на палитре?

Вкус поражает чистотой и структурой, предлагая сочную кислотность, которая идеально сбалансирована зрелой фруктовой основой. Текстура вина плотная и кремовая, а в послевкусии остаются освежающие минеральные ноты и намёк на цедру цитрусовых, что подчёркивает его строгий, классический брут-стиль.

С чем его стоит попробовать?

Это шампанское прекрасно дополнит ужин, будучи поданным к блюдам из белой рыбы в сливочном соусе, запечённому морскому гребешку или нежному паштету из птицы. Его структура позволяет сочетать его даже со сложными закусками вроде тартара из тунца или томлёной курицы с лисичками.

Какой совет даёт сомелье?

Подавать его стоит охлаждённым до 8-10°C, чтобы в полной мере оценить тонкость его ароматов и свежесть. Recolte Noire 2019 — это выбор для ценителей, ищущих в шампанском не только праздник, но и глубину, характер терруара и безупречную работу винодела. Оно убедительно говорит о том, что Пино Нуар в Кот де Баре способен на удивительную элегантность и силу одновременно.