Шампанское Emilien Feneuil Cuvèe Totum Champagne 2016 750 мл

Emilien Feneuil Cuvée Totum Champagne 2016

Это шампанское представляет собой классический ассамбляж трёх сортов региона, созданный в небольшом семейном доме в долине Марны. Вино 2016 года демонстрирует зрелый, структурный стиль, в котором мощь Пино Нуар гармонично сочетается с элегантностью Шардоне и фруктовой округлостью Пино Менье.

Какой ароматический профиль раскрывает эта купажированная Cuvée?

В бокале рождается сложный, развитый букет, где тосты и лёгкие нюансы мёда из выдержки на осадке переплетаются со зрелыми жёлтыми фруктами, нотами миндальной пасты и едва уловимыми оттенками цитрусовой цедры. Цвет вина — насыщенный золотистый с устойчивой, мелкой перляжкой.

Что ожидать от вкуса и текстуры этого зрелого шампанского?

Вкус поражает плотной, кремовой текстурой и прекрасной кислотной структурой, которая обеспечивает свежесть и долгое послевкусие. В палитре доминируют спелые яблоки, груша и белый персик, подкреплённые минеральным оттенком и элегантными дрожжевыми нотами. Вино обладает солидным телом и отличным потенциалом к развитию в бутылке.

Как и с чем стоит подавать это вино?

Оптимальная температура подачи — 8–10°C, что позволит раскрыться всей сложности его характера. В гастрономической паре оно прекрасно дополнит блюда из белой рыбы в сливочных соусах, томлёного телячьего языка или зрелые сыры типа комте или грюйера. Это шампанское также самодостаточно в качестве аперитива для вдумчивой дегустации.

Какое впечатление оно производит и кому будет интересно?

Cuvée Totum 2016 года оставляет впечатление серьёзного, глубоко проработанного вина, балансирующего между богатством и свежестью. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в шампанском не только праздничный игристый напиток, но и сложный, терруарный характер с потенциалом к выдержке.