Шампанское Eugene III Tradition Brut Еужен III Традисьон Брют Кооператив Виниколь де ла Режьон де Баровиль в п/у 1500 мл

ОСОБЕННОСТИ
Ручной сбор винограда. Прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вторичная ферментация и выдержка на осадке в бутылках в течение как минимум 12 месяцев.

ОРГАНОЛЕПТИКА
Светло-золотистый цвет. В аромате присутствуют нотки засахаренных цитрусовых, кураги, фруктового пюре и легкий оттенок специй. Свежий изящный вкус с тонами желтых плодов и сухофруктов. Длительное сладковатое послевкусие.

СОЧЕТАЕМОСТЬ
Великолепно в качестве аперитива.

ЛЕГЕНДА
В 1962 г. 50 виноградарей из региона Кот-де-Бар на юге Шампани объединились, чтобы создать кооператив. Изначально каждый участник выпускал вино под своей маркой, но в дальнейшем была создана торговая марка «Барфонтарк», которая включила в себя сокращенные названия деревень происхождения винограда: Баровиль, Фонтэн и Арконкильиз. На данный момент кооператив объединяет 112 га виноградников, относящихся к 7 деревням, и производит широкую гамму типичных для местного терруара вин, фруктовых и минеральных. Кооператив выпускает линейку шампанского «Еужен III». Она производится в деревне Баровилль, расположенной в 10 км от аббатства Клерво, и названа в честь монаха из этого аббатства, в 1145 г. ставшего первым цистерцианцем на Папском Престоле – папой Евгением (Еуженом) III. Евгений был учеником блаженного Бернарда Клервоского, который основал аббатство Клерво, построил здесь погреба для выдержки и сыграл важную роль в развитии виноделия Шампани.