Шампанское Gimonnet Fleuron Premier Cru gift box Флерон Премье Крю в подарочной упаковке 2014 750 мл

Виноградники

Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с Гран Крю Краман (Cramant) - 39%, Шуйи (Chouilly) - 36% и Оже (Oger) - 8% и с Премье Крю Кюи (Cuis) - 17%. Частично с очень старых лоз, возраст которых варьируется от 40 до 80 лет.

Гастрономия

Идеальный аперитив. Прекрасно сочетается с морепродуктами, белой рыбой и мясом птицы.

Дегустационные характеристики

Бледно-соломенный с золотистым блеском цвет. В освежающем букете раскрываются ароматы груши, дыни, белого персика, лимонной цедры, нотки ромашки и мяты, оттенки миндаля и мела. Яркое и элегантное, с хрустящей кислотностью, гибкой структурой, минеральными и дымными нотками в продолжительном послевкусии.

Способ выдержки

Проводится в емкостях из нержавеющей стали в течение 8 месяцев с сутиражем и еще 60 месяцев на осадке в бутылках перед дегоржажем.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Бережный отжим в пневматическом прессе. Для производства используется сок только первого пресса - "cuvee". Ферментация проходит в нейтральных емкостях при температурном контроле. Малолактика проводится.

Это интересно

"Являясь одним из самых крупных рекольтантов в Cote des Blancs, Дом Жимоне производит, пожалуй, лучшие Blanc de Blancs, знаменитые своим изысканным стилем, который можно охарактеризовать, как "строгая роскошь" - Майкл Эдвардс.