JEAN JOSSELIN Audace Rosé de Maceration Extra Brut 2020

Это шампанское, созданное в доме Jean Josselin, представляет собой чистый и выразительный бленд Пино Нуар, прошедший мацерацию для получения насыщенного цвета. Винтаж 2020 года демонстрирует характер прохладного года в Шампани, а стиль Extra Brut подчеркивает его строгую минеральную архитектуру и энергичную кислотность.

Какой ароматический профиль раскрывает это розовое шампанское?

В бокале вино являет глубокий лососево-медный оттенок. Ароматический букет построен на тонах спелой красной вишни, граната и легких земляничных нюансах, которые гармонично переплетаются с оттенками цедры апельсина, влажного кремня и едва уловимой пряности.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает своей текстурной плотностью и интенсивностью, что является отличительной чертой метода мацерации. Яркая, живая кислотность создает идеальный каркас для сочных ягодных тонов, ведя к длительному, сухому и чистейшему финалу с солоновато-минеральным акцентом.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Благодаря структуре и глубине, это шампанское превосходно сочетается с гастрономическими блюдами. Оно станет идеальным сопровождением для утиной грудки, блюд из телятины или томленого ягненка. Подавать его следует хорошо охлажденным, при температуре 8-10°C, в бокалах для белых вин или тюльпанообразных флейтах, чтобы в полной мере оценить сложность его букета.

Какое общее впечатление и кому его можно рекомендовать?

Audace Rosé de Maceration — это серьезное, винтажное розовое шампанское для ценителей, ищущих глубину и характер. Оно предлагает альтернативу более легким розовым винам и станет прекрасным выбором для особого ужина или в качестве акцента к сложным блюдам, демонстрируя элегантную силу Пино Нуар.